Para mí gusto, una de las mejores cocinas de Valencia. Tienen un menú muy original, en constante cambio, con ingredientes de temporada y sabores únicos. El servicio es bueno, la presentación de los platos excelente y tienen una selección de vinos (aunque algo corta) de mucha calidad.
He estado varias veces ya y espero ansioso la próxima visita.
Aunque todos los platos son increíbles, especial mención al tamal con buey de mar (viera, emulsión de huevas de erizo, huevas de trucha...) Y al Rape.
Las conchas, la coliflor y la ya clásica tosta con gamba y aguacate acevichada, tampoco tienen desperdicio ninguno.
Gracias, como siempre, por la experiencia.
En Taberna Paraíso Travel vas a tener un auténtico viaje con el gran guía Junior Franco.
Un chef colombiano que decidió poner en Valencia su contribución a la gastronomía com una propuesta de menú fusión com mucha creatividad.
Marcado por la cercanía al mercado central de Valencia, donde puede abastecerse de todo lo necesario para dar rienda suelta a su imaginación y poner en el plato el resultado de sus viajes por el mundo.
El resultado es una auténtica maravilla. Todos los platos son deliciosos, trabajados, donde todos los ingredientes sumas y se potencian, ni sobra ni falta.
Ahora mismo te diría que está entre los 5 mejores restaurantes de Valencia.
Así que no lo dudes y si quieres vivir una experiencia gastronómica completa, llama y reserva.
Precio: 75/pax
Nota: 9/10
Fue una grata sorpresa y descubrimiento, no sabría que plato elegir como el mejor cada uno tiene algo distinto que lo hace único.
Pedimos el menú de 9 pases.
La atención fue fenomenal.
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