Shinatoraya

SHINATORA YA 📍 DÓNDE: Calle de Claudio Coello, 41 🍽 CRÍTICA: Gran descubrimiento en el barrio de Salamanca. Restaurante recomendado Michelín, ofrecen wagyu certificado. Puedes ir a la carta, pero en nuestro caso elegimos el menú del día (30€) disponible de lunes a viernes. Muy, muy top. Estos son los dos menús que pudimos probar: -Edamame: Calentitos, cantidad generosa y muy bien aliñados. -Ramen de Kurogewagyu A5: Brutal. El caldo tiene un sabor potente y la carne es deliciosa. -Tarta japonesa de queso: Esponjosa, bien alta, muy buena. -Sopa miso: Muy sabrosa, muy buena. -Kurogewagyu a5 curry: Un curry espectacular, con mucha carne y punto justo de picantito. -Helado de té verde: Un postre refrescante, sabor muy logrado. ⚠️ A DESTACAR: Es uno de los pocos restaurantes certificados por el gobierno de Japón para vender carne de kobe en España. 💳 PRECIO MEDIO: 30€ por persona 🏆 PUNTUACIÓN: 9 📸 iPhone 11 Pro Max Síguenos en Instagram en @comidasdemadrid para ver más reseñas de restaurantes de Madrid.

Cenamos en este espectacular restaurante. Unos amigos ya habían estado y nos recomendaron probar la carne de Kobe que sirven. Es cierto que los precios son muy elevados, y surgen dudas sobre si "merecerá la pena". Estamos hablando de que la ración de Kobe sale aprox a 130€/persona y tienes que pedir mínimo dos. A nosotros nos hicieron el favor de poner una de Kobe (130€) y otra de Wagyu (60 aprox), para que fuese un poco más asequible. Las dos merecieron la pena, al menos una vez en la vida jajajaja. Si tienes la oportunidad de hacer una inversión así, la carne es muy diferente a cualquiera que haya probado, además la haces tú en la mesa y el veteado de la grasa cuando está cruda ya te avisa de la excelente calidad de la misma. Aún si no te compensa pedir la de Kobe, la de Wagyu estuvo maravillosa (a mi me gustó más, porque tiene un poco más de sabor). El arroz que venía como acompañamiento no lo entendimos muy bien. También tienen platos de carta muchísimo más asequibles, y por lo que vimos en otras mesas tenían muy buena pinta. Los postres también buenos, nos quedamos con la tarta de queso. El helado de mochi son básicamente mochis congelados, creo que no mereció tanto la pena, los puedes comer en otros sitios a un precio más asequible.

Es un restaurante no muy elegante pero con gente educada y muy profesional en el servicio. Quizá no elegí bien mi comida, por eso no puntúo la puntúo màs, pero la carne era estupenda. Recomiendo probar la experiencia. Carne con verduras a la plancha fue mi elección y ellos me ayudaban en la mesa Volveré con mi familia

¿Puede un restaurante japonés ser un homenaje a Frank Sinatra? Shina Tora Ya es la respuesta a esa pregunta pues simboliza los años de aprendizaje de su dueño Jay Joden durante los años que fue el asistente personal del cantante, del que aprendió una manera de entender la vida con pasión y alegría. Ubicado en el barrio de Salamanca, Shina Tora Ya es uno de los pocos restaurantes japoneses de Madrid especializados en carne certificada de Kobe & Wagyu. Carne que el propio Jay selecciona y cuida, con masajes diarios, comida orgánica y un ambiente lleno de música (con Frank Sinatra a la cabeza por supuesto). Pero como no solo de carne vive el hombre, en la carta hay espacio para el sushi y otras muchas especialidades niponas como las gyozas o el ramen. Empezamos la comida con un cuarteto de nigiris (ordenados de menos a más): - Hotate Aburi Miso (vieira flambeada). - Toro Aburi (ventresca de atún flambeada). - Maguro Trufa (atún con trufa negra). - Wagyu Trufa (tartar de carne wagyu con trufa negra). Del apartado de sushi, y para llenarnos un poco antes de la carne, tomamos también un roll de salmón aburi (bien) y uno de los mejores platos que nos hemos comido este año: - Wagyu-Foie Gras (con más trufa negra). El tamaño de la pieza de foie y la calidad de la carne hacen que sean unos bocados memorables. Y para terminar, tuvimos que probar la "CARNE KOBE", la considerada mejor carne del mundo. En nuestro caso pedimos el “YAKINIKU BBQ SET MENU” aunque también podéis pedirla en hot pot. Sólo os diré que estaba espectacular y que la infiltración de grasa hace que la carne se deshaga en la boca 🤤 Para los que no les suene, Yakiniku es un estilo japonés de cocina donde, pedazos del tamaño de un bocado (tanto de carne como de verduras) son cocinados por los clientes sobre la mesa en una especie de barbacoa. Además de aquí, otros locales que nos encantaron donde podéis encontrar este plato son Yakiniku rykiu y Pilar Akaneya PRECIO: 156€ por persona. La mejor carne del mundo a un precio a su nivel 💰 Podéis optar por pedir wagyu en vez de Kobe y os saldrá a la mitad de precio 😉 Para más reseñas síguenos en Instagram en nuestra cuenta @momento_sibarita

El sitio estaba muy bien ambientado, pero habia poca gente para la hora que era. En cuanto a la comida pedimos: -Dos menu desgustacion de Kobe. •Uno de barbacoa, que estaba delicioso •Uno de hot pot, que siendo sinceros, un poco sin mas. -Una pasta trufada, muy rica. -Una tempura de gambas muy rica tambien. Sitio recomendable para probar la experiencia del Kobe, pues ellos tienen esta carne de sublime calidad. Atencion buena.

Un lugar increíble de inicio a fin. Fuimos 2 personas y pedimos: 2 copas de vino, 2 nigiris de salmón y 2 de toro (ambos flambeados), 1 barbacoa de wagyu y otra de kobe (acompañada por cuencos de arroz y salsa). El recibimiento es muy cercano, ofrecen un entrante (invitación del restaurante) que es una especie de ensalada, personalmente no nos gustó y creo que podrían hacer algo mucho más sabroso y característico. Los nigiris que estaban increíbles, tenían una calidad brutal y el arroz era brutal. Muy amablemente la camarera nos trajo la barbacoa y nos fue explicando como debíamos hacer la carne para que estuviese ideal y así fue, un sabor espectacular. No había mucha gente en el restaurante, cierto es que su precio es elevado, aunque no creo que a nadie le pille de sorpresa; nuestro total fue de 220€. La calidad y el trato de los camareros era inmejorable, quizás el precio un poco alto, aún asi lo recomiendo!

Probamos la ensalada con sashimi de atún y salmón que estaba bien, los roll que nos aconsejaron que estaban muy buenos y por último tomamos la carne de wagyu y la de kobe, a toda la mesa nos gustó mucho más la de wagyu ya que la temperatura a la que venía estaba mejor y se podía hacer poco a la barbacoa, la de kobe venía muy congelada y al ponerla en la barbacoa se acababa cociendo y perdía mucho sabor una carne de esa calidad, la tarta de queso muy simple

Siempre me había dado curiosidad este sitio así que estoy feliz de haberlo probado por fin, es algo caro pero es un restaurante japonés auténtico con cocinero japonés y hasta el camarero es japonés. Nada más entrar sientes que te has trasladado a Japón, 10/10 la decoración y la atención del personal, da gusto comer así. En cuanto a la comida solo fuimos por algo sencillo pero lo que comimos estuvo increíble aunque el sashimi que pedimos de vieira podría haber sido un poco mejor, la sopa de miso estaba increíble, es algo básico pero esta si ha sido una auténtica sopa de miso. Y los rollitos que pedimos estaban tan ricos que casi lloro tenían carne aunque no logro recordar el nombre por eso publicaré las fotos.