El Montañés

He encontrado un tesoro. Clasificación objetiva: Producto y elaboración 4,5/5 Servicio y atención 5/5 Instalaciones 4,5/5 Empiezo por un detalle, tonto pero detalle muy importante para los fans de la Coca-Cola, como vamos en moto no podemos beber alcohol y no es nada, pero que nada habitual, que cuiden el servicio de un refresco como hacen aquí. El producto y su elaboración está a un nivel muy difícil de superar. Solo un, pero, sobra aceite y salsa en las ensaladas, menos es más porque bañar no es la cuestión, sino aderezar, pero insisto en que solo es un área de mejora. Postres deliciosos y muy bien desarrollados. El servicio es lo que te gustaría encontrar cuando vas a un restaurante: Dedicación, cariño, atención, profesionalidad, no se puede aspirar a más. Las instalaciones y el cuidado en la preparación de la mesa es muy bueno y se nota el cariño que le ponen, pero le faltaría algún detalle de color y eliminar algún aparato de la vista para ser perfecto. En fin, muy muy recomendable y para repetir cada vez que vayas a Biescas.

Reservamos para 3 personas, el local es muy tranquilo, bien decorado. Pedimos para cenar una ensalada de tomate rosa en su jugo(muy buena), carrillera de atún de balfegóal vino tinto con crema de apionabo(Exquisito), cochinillo confitado deshuesado(Exquisito) y Pulpo con mojo y chistorra(muy bueno). De beber nos sacaron una botella de agua y de cerveza Estrella Galicia .Nos sacaron como detalle una croqueta de cocido para cada comensal (muy buena).Cada plato que nos sacaban nos cambian los cubiertos. Hay música de ambiente en el local. La camarera nos atendió muy bien. La comida espectacular, muy buena. Recomendado!!!

Optamos por no pedir el menú degustación porque otros platos nos llamaron mucho la atención y sin duda fue un acierto, por lo original de los mismos y porque por precio no varía casi nada y al ser 4 pudimos probar muchos platos. Super recomendable la Coca de crema de berenjena y queso feta con boquerón y nos encantó el Cordero del valle deshuesado con salsa de su jugo. Pedimos también las croquetas de cocido, ensalada de tomate rosa en su jugo, burrata, anguila ahumada y huevas de trucha imperial con aceite de albahaca, perdiz a la cazadora y dos postres; Bundt cake de chocolate y gjanduja y Tarta de queso, cookie y mango. Muy recomendable

Menú degustación por 28€ todos los días. Todo estaba muy bueno, los mejillones espectaculares, la crema sabe a lo que te dicen, la pasta increíble y el tataki de trucha….¡brutal! Se puede coger menú infantil completo (15€) o un solo plato (7€ si eliges un primero y 9€ si es un Segundo, en ambos incluye el postre), si solo eliges un plato, en nuestro caso (peque de 3 años) suficiente y diría que hasta mucho. Por último y no por ello menos importante, la atención del camarero y la camarera fueron IMPECABLES. Sin ninguna duda, lo recomiendo y volveré.