Chalibes

Hace un año valoré con 4 estrellas hoy pongo 5. Ha estado tiempo cerrado. La chica que atiende es otra. Desconozco si ha cambiado de regente. En cualquier caso todo muy bien y con una buena relación calidad precio. RESEÑA 2021: La zona de los alrededores de la Plaza Santo Domingo, en mi opinión, adolece de sitios para ir de tapeo. Chalibes posiblemente sea uno de los mejores. La barra cuenta con un amplio surtido de tapas. Probamos las anchoas en salmuera. Eran correctas. Pedimos también una bola de ajetes y langostinos. El relleno era una especie de puré de patata. Estaba buena. También nos decantamos por el clásico huevo gamba. Tenía una buena gamba y el huevo estaba relleno con atún, muy bueno. Bebimos dos vermús caseros. Vaso de tubo lleno algo más de 3/4. Cosa que entiendo procedente, no como en otros sitios que te ponen un dedal. El trato es cercano. Tienen la música puesta, la estética es un poco de bar de los años 80 y me dio la impresión de que es el bar con la típica clientela fija que da un tanto la nota. Tal vez esto (que quede claro que exceptúo el trato de la camarera), fueron los detalles que menos me gustaron. En cualquier caso todo bien en términos generales. Si estás por la zona y quieres tapear Chalibes es una buena opción.