Restaurante Gamberro

Planificando un fin de semana por Zaragoza, encontré por casualidad este restaurante con una propuesta muy interesante, un menú a ciegas, que no sabes lo que vas a comer hasta que te lo ponen delante. Local con decoración muy "gamberra", un aire a lo David Muñoz, pero con su estilo propio y diferente, lejos de lo que habitualmente esperas de un local de alta cocina.... no se quien es el fetiche de los patitos, pero muy graciosos ;). Menú de muy altísima cocina, muy muy trabajado, 14 + 1 pases a ver cual sorprendente más.... Desde el primero al último pase, se nota un menú hecho con pasión, sorprendente, y que nada tiene que envidiar a restaurantes de muchas estrellas y caché en ciudades que doblan o triplican en tamaño a Zaragoza. Carta de vinos bien seleccionada, y más si te dejas aconsejar. Muy acertados. Mi más sincera felicitación a todo el equipo, desde la cocina hasta la sala, todos muy sincronizados, las casi tres horas de cena se pasan volando, ya que cada plato es una sorpresa y una interpretación muy personal de la cocina de Franchesko. Recomiendo que si estás en Zaragoza, no te lo puedes perder, hay que visitarlo ya que es cuestión de tiempo que le planten más de una estrella Michelín muy merecida (ya tiene un sol repsol), y todo ello a un precio muy asequible para lo que se ofrece. Por poco más de 60€ tienes un menú moderno y lleno de ideas frescas, de la nueva hornada de chefs de alta cocina que están pisando fuerte.

No soy un crítico gastronómico, ni mucho menos, pero sé reconocer cuando una propuesta me sorprende. Es el caso del Gamberro. Llegas allí sin expectativas, abierto a dejarte sorprender, sin conocer el menú. La ambientación y el interiorismo son diferentes a lo común y te invitan a dejarte llevar. Después un estupendo servicio y atención hacen en resto para conducir al comensal a la aventura de descubrir los 14 platos que componen el menú. 2 horas y media de experiencia y disfrute. Altamente recomendable! El mayor problema? Cuadrar agendas con la disponibilidad. Si eso está superado, prepárate a disfrutar.

Increíble restaurante, más que comer es un experiencia gastronómica completa. Sabores y elaboraciones de muy alto nivel, ambiente único y diferente, servicio y trato acorde. Lógicamente semejante nivel exige un desembolso económico importante, pero si disfrutáis con la gastronomíap no puede faltar una visita a este restaurante y disfrutar de sus 14+1 pases, su increíble carta de vinos, su decoración desenfadada y la atención de todo su personal.

Fuimos con una gran expectativa pq vas a la aventura sin saber q vas a comer y la verdad es q fue espectacular. Desde el servicio, donde fueron en todo momento muy amables y nos dieron recomendaciones y respuestas a nuestras preguntas en todo momento. Hasta la comida, todo muy elaborado y con un sabor espectacular. El ambiente es muy acogedor y desenfadado. Repetiremos

En cuanto al sitio, muy buen ambiente, lugar tranquilo y acogedor. 4 mesas en la sala ambiente minimalista nada cargado, así que disfrutas de espacio y amplitud. Al servicio prestado, muy atentos, amables, ayudaron a escoger el vino y muy buena elección. Y en cuanto a la comida deliciosa, con muy buena presentación.

En cuanto a la comida bastante bien, pero el segundo pase, que era como un carpacho de carne, estaba falto de sabor, luego hubo otro pase que era como un lingote de carne con una salsa color marron por encima que lo sirvieron bastante frio y era un plato caliente. En cuanto al servicio un 10, mi queja va más enfocada a otra cosa, creo que si pides una botella de vino deberían dejarla en tu mesa, o como mucho en una mesa supletoria al lado tuyo, para que puedas servirte cuando te apetece, no creo que sea muy correcto dejarlo en una mesa apartada como fue el caso y depender siempre del camarero para poder servirte. Les recomiendo que alguno de los pases sea algo más contundente, hemos ido a varios restaurantes de este estilo y ha sido solo en este en el que nos fuimos con la sensación de no estar saciados. Aún así les felicito por su trabajo y dedicación, estoy seguro que si solventan cuatro pequeños detalles seguirán estando en lo más alto.

Experiencia gastronómica de 10. Un sitio muy alternativo donde ofrecen menú cerrado con 14 pases por un precio muy razonable. La comida es un espectáculo y la verdad es que salimos muy sorprendidos. Por poner un pero, no nos pareció normal que nos cobraran 7€ por dos cortados. Deberían regular un poco esto por que sales con sensación agridulce después de haber comido también. Me parece excesivo 3,50€ por un café normal y corriente.