A Tafona By Lucía Freitas

Restaurante incluído en la guía Michelin desde 2019. Ambiente cuidado, comedor pequeño, con decoración discreta en la cual se aprecia la fusión de un estilo moderno y minimalista con el estilo típico de la localidad, Galicia. Destaca el amplio tragaluz, muy agradable y que aporta abundante luz natural. No obstante, la proximidad de las mesas a la cocina y a las vías de entrada y salida del comedor hacen que éste no sea cómodo por completo. En cuanto a la comida, poseen dos menús cuidados, variados en su confección, aunque no varían a lo largo del año. Los distintos platos juegan con el color, la textura y la temperatura, pero sin comprometer el sabor de los mismos. Ingredientes todos de proximidad y de altísima calidad. Un acierto seguro para darse un homenaje.

Irregular. Así es como definiríamos sin duda al restaurante de Lucía Freitas, con estrella Michelín y 2 Soles Repsol. Local pequeño e íntimo, con decoración un poco sobrecargada de imágenes relacionadas con el pueblo gallego. Será una tónica en el menú, ese aprovechamiento del producto local. Vayamos a ver el porqué de esos altibajos que hemos visto. Snacks “coas mans” fantásticos, sorprendentes, muy potentes de sabor, como esa empanada de bacalao con pasas a su manera, el nigiri de rape o la tartaleta de foie. En los principales vienen los problemas: muy destacables los pescados (rodaballo con fabas de Lourenzá, abadejo con salsa de encurtidos) y la pluma ibérica, con una salsa brutal, y excelente Berberecho, freixoa y uva. Fin. Los otros tres principales son perfectamente obviables en un menú de 98€. Flojísimo el champiñón, poco agradable de comer el bonito curado/gamba roja con guisantes y normal el espárrago, que sin las nueces de Macadamia “garrapiñadas” se queda en nada. Los postres bien, pero no son memorables, casi más sabroso el prepostre que el Cítricos, almendra y khaki, broche final del menú. Ricos los petit fours, aunque un pelín azucarados de más. Desmesurado el precio de la copa escasísima de Godello, 9,50€, y feo detalle de abrir una botella de agua nueva en el último postre, cuando, si hubiese estado a la vista la anterior, no hubiésemos pedido ese último sorbo. Por todo ello nos ha parecido un menú degustación caro para lo que ofrece, sobre todo a nivel gustativo, aunque muy bien medido de cantidad y con un servicio de mesa excelente. Muy de agradecer, eso sí, que adaptasen todos los platos a que mi pareja no comiese pescado crudo ni carne, que conlleva un esfuerzo creativo bastante importante. Y las presentaciones con espectaculares, de lo mejor que hemos visto nunca. Una pena que falle el sabor en demasiados platos.

Hemos ido a celebrar y nos ha encantado todo. Comida, trato y servicio de 10. Hemos elegido el “menú algarabía”. Es el menú degustación largo y nos ha encantado. Nos han recomendado un vino delicioso. Han sido alrededor de 20 platos sin contar el delicioso pan con aceite y mantequilla ahumada. Fuimos con un bebé y disponen de tronas. En resumen, una experiencia gastronómica brutal. La estrella y soles más que merecidos!

Me apetecía probar el menú degustación pero mi acompañante solo come carne y nos dieron la opción de ponerle únicamente a ella un plato y así poder yo probar el menú. El menú en una palabra, único, las texturas, la elaboración, la presentación y el producto del mejor nivel posible. La atención de la chef tanto del resto del personal y el cuidado sobre los alérgenos espectacular adecuando el menú a mis alergias y haciéndolo de una manera para vivir una experiencia que no olvidaré. Digno de estrella michelin, y seguro estoy que no será la última que consiga. Felicidades y gracias!

Fuimos a celebrar el aniversario y quedamos encantados. Platos muy elaborados, ricos y una gran variedad de sabores. El menú degustación súper, muy completo, es que ya no podíamos más, jijiji. El vino, ejemplar y el trato siempre atento y cuidado. Tratan con mucho mimo los productos al cocinarlos , al igual que su procedencia. Pasamos un muy buen rato.

El local es espectacular, así como el buen trato y amabilidad del servicio. Estuvimos muy a gusto ya que hay poco aforo y se está muy tranquilo. La comida es original y con una presentación excelente, aunque no se acaba de ajustar a mis gustos y seguramente no supe apreciarlo como corresponde. Aun así vale la pena visitarlo si estás en la ciudad.

Estuvimos comiendo y elegimos el menú corto. La verdad que el trato fue espectacular desde que entramos por la puerta, nos asesoraron para elegir el menú y el vino, amabilidad exquisita. Los platos fueron todos excelentes, destaco la empanada y el pescado. Además los postres súper bien equilibrados, uno más cítrico y otro más de piruleta. En general la mayoría de platos tienen contrastes de sabor y texturas que ofrecen algo divertido o sorprendente. Seguramente volveré :)

Fuimos a cenar, teníamos reserva a las 21 y empezamos a comer a las 21:45. Único punto negativo. Ambiente tranquilo con luz tenue. Pedimos el menú "corto" que son 14 platos, mucha variedad de texturas, sabores con marcado sabor gallego y un final dulce vistoso. Platos bien presentados y personal amable y atento. No pedimos maridaje pero nos dejamos aconsejar por el sumiller. Espectaculares la empanada líquida y la presa, así como el postre de frutos rojos. Para repetir sin duda!

Una experiencia increíble. De los mejores restaurantes con estrella michelín de Galicia. Vale la pena aventurarse en el menú largo, y tomarlo con calma. La mezcla de sabores y texturas, y la rapidez de la cocina, hace que pese a invertir más de dos horas en la comida, parezca que has estado diez minutos.