The ambiance of the place is as amazing as are the staff who take you through the menu advising you how to get the best from each dish.
The dishes are presented in many fascinating ways which adds to the experience and when eaten explode with many flavours which arouse the taste buds with intensity making you want more and each course delivers.
A wonderful experience all round loved every minute a must do LIFE experience if you get the chance GO FOR IT....
This restaurant is outstanding! The chef takes you on a tasting journey unlike anything on the island. The Michelin Star experienced chef's attention to detail shows through. Service is excellent and complimented the food. Throughly enjoyed the evening. Together this could be the best restaurant on the island.
Sin duda una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos vivido de la mano de Álvaro Sanz, desde el primer al último pase no dejan de sorprenderte, en nuestro caso elegimos el menú erizo. El local es muy bonito y se respira tranquilidad. Todo el equipo es maravilloso, pero una mención especial a Elisa, nos hizo sentir como en casa sin dejar de lado la profesionalidad. Sin duda uno de los mayores reclamos que puede tener la isla. Esperamos volver pronto y poder seguir viendo su crecimiento y todo lo que les está por llegar
El único restaurante con estrella michelín en la isla y vaya que le hace honor a ella. Demasiado recomendable tomar el menú grande de 19 tiempos con maridaje, la experiencia es para quitarle el aliento a cualquiera. El personal es simplemente impecable, te atienden de manera personal siempre llamandote por tu nombre, los menús tienen un costo de €134 el menu corto y €180 el menu largo, maridaje €85 (agosto 2023) Mi restaurante favorito de Ibiza! Muchas felicidades!
arte5sentidos “HombreHappy”
+5
Una cocina delicada, centrada en la sostenibilidad y autosuficiencia. Volcados en el mediterráneo, hacen sus propios panes, quesos, salazones...
Mucho sabor en cada bocado y un excelente servicio.
Merece la pena disfrutar de esta experiencia, espero volver en septiembre!!
![5]( "Recensione")
Menú payes, desde el año pasado teníamos muchos ganas de ir y sin duda no nos defraudó. La espera mereció la pena. En primer lugar destacar el enclave en el que se encuentra, un lugar muy agradable y tranquilo. La decoración es muy de la zona. El personal fue muy atento, no hubo tiempo de espera a la llegada ni entre plato y plato. Nosotros elegimos el menú Payes. Cómo bien nos indicó la camarera en el menú no está todo explicado lo que vamos a degustar. Es un viaje de sabores a cada cual mejor. El menú empieza en un viaje de sabores por la península degustando diferentes platos típicos de diferentes localidades. Luego continúa con platos típicos de la isla en su versión. Cada plato es una explosion de sabor diferente y textura diferente. No podría quedarme con ningún plato en concreto porque a cada cual mejor, pero no puedo olvidar el vermut de granada y la versión de bullit. Tanto uno como el otro en su versión está totalmente logrado. Cómo destacar en plato espectacular alicia en el país de las maravillas su presentación es impecable. Nosotros acompañamos el menú con un vino rosado de la bodega can rich. El ambiente en general del restaurante es muy tranquilo. Cómo poner un detalle ya que hemos ido a otros restaurantes con estrella michellin en tiempos de Covid, al entrar está el gel pero no nos indicaron si nos debíamos de poner o que medidas tomar. En otros lugares de la misma similitud han tenido el detalle de entregarte un gel individual y un porta mascarilla para que puedas disfrutar de tu experiencia con seguridad. Sería un detalle a destacar pero mínimo ya que el menú no nos defraudó y volveremos a probar el siguiente menú sin duda
Espectacular cocina creativa, menú muy cuidado y platos muy elaborados a un precio muy razonable comparado con los restaurantes de la isla. Tener un solo menú facilita la vida tanto al comensal como a la cocina, solo un punto de mejora: debido a ser alergicos a un plato nos pusieron el doble de otro sin preguntar en cual, que coincidio con el que menos nos gustó
Sitio agradable, comimos el menú Erizo. Algunos platos exquisitos, como el jardín de las verduras o el coulant de sésamo, otros no nos gustaron nada la verdad. Aún así es toda una experiencia, por lo que lo recomiendo
De los restaurantes con menú degustación que he probado, sin duda, este ha sido mi favorito. La comida impresionante, los sabores, las peculiaridades de cada plato, la presentación, el ambiente tranquilo, la decoración rústica típica de la isla y un trato excepcional por parte del servicio.
Toda una experiencia gastronomica. Un gran trabajo de todo el equipo desde camareros a cocina. Nos encanto, una infinidad de platos con una gran presentación, lugar tranquilo y agradable para pasar una grata velada.
Cada plato reinterpreta, de manera sutil y perfectamente presentado, un sabor ibicenco, una parte de la historia gastronómica de las pitiusas... Hasta el cafè caleta! Inolvidable. Cómo degustar un bullit de peix, un arròs a banda, una amanida pagesa y muchos más, mediante pequeños tesoros emplatados...uf! Un 10.
Trato excelente!!! Cocina con platos degustación!!! Muy muy interesante!!!, Pedimos el menú tragón, casi excesivo y más para una cena. Muy barato para el servicio y el arte y amor de sus platos!!!
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