Brutalista

🛎️🛎️🛎️ BURTALISTA, ARGÜELLES, MADRID 🛎️🛎️🛎️ Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Brutalista 1️⃣ @brutalistamadrid Después de nuestra anterior visita en la experiencia con Muyummy, (que por cierto aún no hemos subido 🤦‍♂️). Le teníamos en nuestros pendientísimos. El pienso del día: 2️⃣ Ensaladilla de sepia🦑 escabechada y piel de patata🥔 frita; se queda un textura diferente, muy fresca y muy rica. Patatas bien, un pelin de sal quizá. 3️⃣ Ostra🦪 con el escabeche del puerro. Suave, punto salino, y fresquita. No fue de lo más sorprendente. 4️⃣ Mejillones con jengibre y palo cortado, abiertos al wok; llegan calentitos. Qué mejillones! Y que salsa! Pequeñitos hinchados de la salsa, top! 5️⃣ Níscalos🍄 confitados con crema de topinambur. Níscalos firmes y crema muy diferentes y rica. Muy bien! 6️⃣ Lengua👅 y oreja👂 escabechada. Mucho mmmm. Son texturas diferentes, no sé con cual quedarme, un punto de fresquito, y un escabeche muy interesante. Con pico de "setas" níscalo cortado. Top! 7️⃣ Codorniz🐦 frita; bien hecha, quizá pechuga se que un pelín seca. El resto, top, un vicio de plato 8️⃣ Rabo de toro🐄 escabechado con noodles de arroz y pak choi. Qué caldo!!! Qué rabo!!! Mucha potencia del escabeche, qué rico por dios!. Te deja una tarro con el propio jugo de la cocción. 9️⃣ Tarta de nuez con nata montada sin azúcar. Cremoso pero denso, nata aligera,muy bien. 🔟 Base de pantera🐅 rosa🌹, crumble cítrica a base de pomelo y mango especias picantes y perfume vodka limon. Te permiten hacerte el postre a tu medida. Te van explicando y tú decides. Idea muy original y nos gustó mucho! ●Conclusión: Se basa en menús degustación de diferente tamaño en el que escogen cada uno de los platos. Nosotros fuimos a por el menú especial (el más grande) que sale porn50€ + 🍺. Salimos encantados y muy contentos. ●Relación C/P: sin dudarlo, muy alta. ●Repetir? No tenemos ninguna duda. Be an influencer, be like The Influencer Mal. Si os gusta, dadle a like. Y si tienes sugerencias de más sitios como esté en cualquier parte, hacédnoslo saber. También aceptamos comentarios varios! Gracias, shavalehh! #TIM #TheInfluencerMal #InfluencerMal #TIM_Brutalista #Brutalista #Madrid #Arguelles #ElBuenComer #ÑamÑamTacaTaca #pienso #condumio #restauranteinnovador #restaurentetop #menudesgustacion #escabeche #rabodetoro #mejillon #codorniz #lengua #oreja

¡Sin palabras! Ha superado mis expectativas. Sabores intensos, escabeches, buen producto. Tres menús perfectamente explicados por los camareros. Degustamos el más completo. De los mejores sitios en los que he estado en Madrid. Altamente recomendable y a muy buen precio para la calidad que ofrecen. ¡Felicidades a todo el equipo de BRUTALISTA!

Una de las experiencias gastronómicas más especiales de nuestros “últimamente”. Dejo 3 de las fotos que más justicia hacen a la pinta esquisita que tenía todo lo que probamos. Fuimos 3 personas. Probamos de media 15 platos (5 por menú) y todos espectaculares. Fueron alrededor de unos 40 euros por comensal. Hay sitios en Madrid donde comes mucho peor, pruebas lo de siempre… y pagas más. Los postres son de otro mundo, también. De obligado cumplimiento el probar la tarta de nuez, receta de la madre. Increíble :) Todo está muy bien cuidado y elegido: la decoración, la luz ambiente, la vajilla… De verdad que es un sitio para repetir y disfrutar como la primera vez!

Probamos el menú medio y salimos encantados. Los platos son originales, deliciosos, una verdadera maravilla. El servicio y el ambiente muy agradables. Volveremos sin falta.

Cenamos en la noche del sábado 4 amigos en barra. Teníamos buenas referencias desde su apertura y optamos por el Menú Especial para intentar probar la mayoría de platos. Nos llamó la atención para bien el no tener que completar mesa con las elecciones. Nos pareció una muy buena experiencia, muy recomendable en este tipo de cocina. Muy bien seleccionadas las opciones en cada variable del menú. Nos gustaron especialmente la sardina, el conejo, la casquería, el puerro y el postre. Repetiremos para probar la lubina.