La Burbujería

Reservamos a ciegas el otro día por casualidad y salimos sorprendidos. La comida excelente y el jefe de sala nos trató con extrema amabilidad. Tocamos a 40 euros por persona sin tomar vino, ni postre y nos invitaron a probar una deliciosa panacotta. La única pega fue que por reservar con solo 20 minutos de antelación nos tocó una mesa un poco incómoda. Ánimo a todo el mundo a ir pero con el consejo de reservar con antelación.

El mejor descubrimiento en mucho tiempo. La cocina de este restaurante es exquisita, cocina mediterránea con toques fusion y siempre cuidando el producto. El chef Hernán, como su equipo se encargan de que tengas una experiencia increíble. Espero lo mejor para este restaurante que hace de las delicias de cualquiera.

Es la primera vez que vamos y la experiencia no pudo ser mejor. Fuimos sin reserva y nos acomodaron sin problema. La comida increíble. Cada plato es una fusión de sabores súper elaborados. Los tres que probamos estaban riquísimos. Y como no podía ser de otra manera, la atención es lo más. Un trato con una calidad humana superior.

Increíble experiencia. El lugar, el servicio y los alimentos 10/10. Gran spot, muy íntimo y en una calle no tan transitada, a pesar de estar muy cerca de Gran Vía. Hernán, el Chef fue muy amigable y servicial, resolvió nuestras dudas y nos dio varias recomendaciones. Probamos la Lengua Tonnata, el tiradito, la costilla de vaca y de postre la Pannacotta. Cada bocado fue una explosión de sabores. Volveremos!

Desde que mi pareja y yo entramos por la puerta fuimos atendidos de una manera muy cercana y amigable. Nos llevaron hasta la mesa y nos sentaron. Cuando me di cuenta, había una botella vacía con mi nombre!!! Increíble! A la hora de pedir tanto mi pareja como yo mismo teníamos dudas, así que pedimos que nos sugiriesen ellos mismos. No hay palabras para describir que bien pudimos cenar. El momo de vaca vieja , tiradito, las bravas, la ensaladilla rusa con torreznos,y de postre, yo pedí la torrija y mi pareja la panacotta. Todo esto acompañado de un vino que nos recomendó el mismo chef.! Sin duda, mi lugar favorito en Madrid, una gema por descubrir! Chef Hernán, es impresionante el nivel de servicio del equipo y los sabores de todos los platos

Simplemente espectacular 👌🏻 El ambiente agradable, personal cordial y atento, sin duda el arte de Hernán (chef) es lokisimo, los platos fuera de carta (Tiradito por ejemplo) sorprenden y como costumbre cada vez que he ido Las costillas de cerdo duroc en su punto, sabrosas y con el toque personal. Destacar que es #DogFriendly Muchas gracias como siempre

A espaldas de la Telefónica de Gran Vía, La Burbujería es un sitio escondido donde se come y se bebe fenomenal. En la foto unos mejillones en salsa picante para ponerlos un piso. Y un risotto de secreto con manteca colorá, de llorar, ensalada de tomate de Morata con bonito en escabeche casero. Gallineta, un pescado extraordinario que casi no se vé por Madrid. . Y qué bien se bebe, un cremant de Alsacia con la garantía de Zusslin y La Val, albariño con crianza en sus lías, muy buena selección, chapó por Hernán, Vayan sin tardar!