La Ancha

La Ancha de Príncipe de Vergara. Un restaurante con mas de 100 años de historia que lo conocí, no hace tantos años, pero sí cuando era una tasca donde iban los albañiles, con sus monos azules manchados de pintura, a tomarse la caña con la tortilla de patatas con almejas en la barra. ¡Eso hacía yo también! Cómo disfrutaba… Era un local estrecho y alargado que se llamaba “La Estrecha”. Ya ha llovido ya… Cuatro generaciones que llegaron a Madrid con la idea de fundar una modesta tasca y que, a día de hoy, cuentan con varios restaurantes de referencia en España. ¡¡Un pasote!! Empiezo con el pan y mantequilla; un placer. Los calamares de potera a la andaluza son espectaculares. Sus chopitos también. Única, la tortilla española guisada con almejas a la marinera. Las croquetas de jamón, colas de gambas al ajillo, la gamba roja a la plancha… todo espectacular. Y ya para rematar el escalope Armando con huevo y trufa es para morirse. El jueves 14 de diciembre, si Dios quiere, estaremos disfrutando de los platos de la familia Redruello.

He de decir que mi opinión es muy particular y no debe condicionar a nadie para ir a los lugares que reseño, siempre es desde mi humilde parecer, y siempre desde el más absoluto respeto. Al tema, el restaurante está muy bien, muy acogedor y agradable, estuvimos en la terraza que es también muy acogedora, es parecida a una cabaña. El servicio bien, la atención en la recepción muy amable. Pedimos dos tortillas de patatas, que las sirven en cazuela, una con salsa de almejas y la otra de callos, los dos estaban muy buenas, pero la de callos a un nivel muy superior. También comimos el famoso "Armando", que estaba bien pero no deja de ser un filete empanado, la verdad es que no sorprende en la boca. Ya digo que en términos generales muy bien. Salimos a 30 euros por cabeza.