El Club Allard By Martín Berasategui

El Club Allard, que cuenta actualmente con dos estrellas Michelín, se sitúa en pleno centro, justo al lado de Plaza de España, en un edificio bastante bonito sin nada de publicidad en el exterior. Como siempre, a la carta o varios menús degustación para elegir la experiencia gastronómica. Yo iba por el menú ejecutivo, aunque me dijeron que ya no está al cambiar la carta. Pero muy amables ellos, me dejaron coger un primero y un segundo y me lo cobraron como el extinto menú, 60€. Respecto a los platos que tomé, de entrante tomé crujiente de pollo y, sobre una escultura del oso y el madroño, tres bocados que vienen a ejemplificar la cocina madrileña; bocata de calamares, croqueta y tortilla de patatas. Genial la presentación. El huevo con setas (paso de tecnicismos) me gustó más que nada por la elaboración in situ del plato, fue bastante impresionante. Las setas muy ricas y aunque el huevo no es espectacular, da buen sabor mezclado con el resto de ingredientes. Después, el rodaballo estaba muy bien hecho, tenía buen sabor y la crema de espinacas casaba muy bien con el pescado. Fresco y natural. El postre, banana bourbon, me gustó. Pero no fue el mejor postre de todos los tiempos, normal (aunque tenía mucha calidad, por supuesto). Una buena comida en un buen ambiente. Es un gran restaurante con una propuesta interesante. Un poco lentos, eso sí. Disponible en El Tenedor.

Pedimos el menú largo (14 platos, incluido el pan y los petit fours). Todos los platos estuvieron exquisitos (el que menos nos gustó el prepostre). Combinaciones inesperadas en muchos de los platos que funcionaba muy bien. Amplitud de productos en el menú (marisco, setas, ensalada y por supuesto carne y pescado)

Uno de los clásicos restaurantes de alta cocina de Madrid al que teníamos desde hace años ganas de ir y la espera ha merecido mucho la pena. Su ubicación, inmejorable en un precioso edificio que hace esquina con la Plaza de España. Su interior muy elegante y espacioso. La atención de 10 y la carta deliciosa. Disfrutamos de todos los platos que pedimos que estaban riquísimos y muy bien presentados. Precio acorde a la calidad que ofrecen.