Fabulosa atencion, la comida estupenda, la musica ambiente maravillosa y el personal un 11 sobre 10

Entrada: típico bar de sushi simple pero podría ser un local más en cualquier barrio de Osaka. Bien emplazadas las localidades del sitio con bastante espacio entre comensales. El ambiente es perfecto aunque no siguen la temática pero no es algo transcendental que implique molestia. Menú degustación. Más gunkan 1und Gunkan de mango 8.5 el sabor explota y las papilas tienen un orgasmo sismico. Sin duda un must have de todo lo que he probado. Maki usan mayonesa japonesa. Testura del arroz perfecta mantiene sabor y consistencia sin que lo demás añadidos resalten por encima del sabor del arroz o del ingresdiente principal. Wasabi concentrado no es original pero no está sobrecargado de mostaza o semillas de mostaza, está rico y hace el apaño perfectamente. Gyozas clásicas al vapor muy rellenas y a la vez sabrosas hacen un desilachado de muslo de pato y no sé si mezcla de pollo, encebollado, sabor sutil con gran presencia de ave, simples, pero como deberían de ser, dejemos las frituras para otro momento. Aliño entre salsa teriyaki (por el azúcar) y salsa de soja baja en sal le da ese punch que necesita la carne para resaltar, un 7 cada ración son 4 und. Ramen los fideos todavía están algo duros pero son fideos de ramen. Salsa a base de leche de coco picante y un poco de pasta de miso para umami y espesar la salsa, aún así es un 6'5 de ramen muy bueno para la preparación rápida que me dijo el camarero. Son parecidos a los curry ramen de nagoya Menú perfecto, quedas lleno pero no a reventar. Total de tiempo He llegado a las 8:20 he terminado a las 9:15 45 minutos para 1 ramen 4 giozas al vapor, 4 makis y un gunkan, para beber sapporo. Precio final menú más cerveza y gunkan de carta 23 y poco bastante ajustado para lo ofrecido. Podrían subir el precio a 25/27€ y ofrecer un postre pero posiblemente sea mucha comida y quedes más lleno de la cuenta. Aún así con todo volveré a probar makis bajo demanda. Ambiente 8 bastante logrado a las tienditas de Japón. Comida 7 solo he probado el menú y una pieza suelta pero sin duda para empezar a comprender el estilo de cocina del go shusi es más que suficiente. Recomendado tanto al paladar experto como el novicio que quiere empezar en el mundo de la comida asiática. Atención 9 super tranquilo, camarero experimentado y muy amable con mis preguntas y exigencias. Sin duda un buen gancho para sentarte y pedir makis sin miedo. Local muy recomendado en Gijón. Sin duda repetiré y con esta crítica espero que aumente su popularidad.