Fermentum

Pedimos dos pizzas por Glovo y nos quedamos sorprendidos a ver lo enanas que son. Cobrar 15€ por una focaccia de 20x20 cm nos pareció un robo. Ni que estuviéramos en París. Deberían aumentar el tamaño de las pizzas o ajustar los precios. Adjunto una foto donde se ve una mitad de una de las pizzas. Una pena porque estaban muy buenas, eso sí :)

Llevaba tiempo sin tomar una pizza tan buena, tan redonda en todos los aspectos (salvo en el de la forma, las pizzas son rectangulares). La masa se deja fermentando durante dos días, lo que da a la pizza la esponjosidad por la que destaca. Tan crujiente y sabrosa que se podría tomar la masa sin ningún ingrediente más y aun así destacaría. Pero los ingredientes con los que viene, abundantes y de calidad, la convierten en una de las mejores pizzas de la ciudad. Sorprendente. La atmosfera es intima, buena musica, no muy alta, lugar frecuentado por parejas y habituales del barrio. Tiene una terraza amplia. El servicio es rapido y amable. Un gran descubrimiento que hemos hecho por pura casualidad.