Hamarratz

Una ubicación de ensueño, un interior de lo más acogedor, un servicio muy profesional y a la vez cercano, y una oferta de platos exquisitos y originales. Realmente impresionados. Nos recibió Andoni con una explicación del concepto y nos atendió Karlos respondiendo a todo tipo de dudas. Poder tener a la vista la huerta y la cocina, y que salieran a recoger productos que no conocíamos para explicárnoslos y dárnoslos a probar, fue un lujo. Experiencia inolvidable y formativa. Repetiremos.

Sin duda va a a ser un grande de la Costa Guipuzcoana. Fuimos varias parejas a cenar y la experiencia fue de 10. Nos recibió Andoni el dueño y chef, que estuvo toda la noche pendiente. Nos recibió con varios aperitivos muy ligeros. De sugerencias nos saco el Ragu de pulpo, los espárragos (de los mejores que he tomado nunca) y una gambas (perfectas). De principal nos saco dos pargos (imbatible) y una ventresca de atún impresionante. Para finalizar acabamos con varios postres, especialmente buena la tarta de queso. Agradecimos mucho que nos fueron recomendando vinos que combinaron a la perfección con la comida y a un precio totalmente de mercado. Es la segunda vez que voy y no me deja de sorprender, mucho plato de temporada, muy diferente a lo que hay en la zona. Se nota muchísimo el cariño y entrega de Andoni. Es una experiencia. Volveremos

Hay restaurantes con estrella michelín, y otros que son un cielo estrellado de sabores y sensaciones y este es todo eso. Todos sus platos te hacen vibrar y seguir deseando probar el siguiente. Hasta las gambas pasadas por sus manos son sublimes, como su ragu de pulpo, las alcachofas, sus pescados, su chuleta.... por no hablar de sus postres, francamente insuperables. Ese arroz sin arroz, pero que es una crema que nunca te esperabas, o su flan de queso, nada parecido a lo que hayas tomado. Por más que hable de su comida, jamás podré describirla bien. Debes ir y probar. Saldrás deseando volver.