Pizzeria Rossi

Vamos por partes: El local es una barra de cara al público donde tienen varias pizzas expuestas que son de las que puedes elegir tu porción. Tienen un buen horno, por lo que me decidí a probar su pizza al verlo. El hombre que atiende no es la persona más simpática del mundo, ni mucho menos, no obstante, la mujer que está con él sí desprende amor y amabilidad, lo cual se agradece; y el repartidor también me pareció majete. Ahora vamos a la pizza: Puedo decir que he comido muchas pizzas en muchos países, por supuesto en Italia en todas sus zonas, y contando que nada se puede equiparar a lo que hacen allí, las pizzas son muy correctas. Repetiría seguro. Los ingredientes son frescos. Siempre pido la prosciutto funghi (no sé como se llama aquí) y en este caso el jamón es como debe ser, ni un mal jamón ni uno de excesiva calidad, los champiñones son frescos y la cantidad de ingredientes es buena tirando a generosa como se puede ver en la foto. El sabor muy bueno. Tal vez el tamaño no es demasiado grande para el precio (10 euros), pero ok. Por cierto, el orégano lo puedes echar por encima o no, pero si lo haces, siempre debe ser al sacarla del horno, como hacen aquí, o si no se quemará. La porción es de una margarita que si ya la pizza de por si es sosilla (quitando la que te comes en Roma en casi cualquier pizza al taglio, que me parece sublime) pues al ser en porción recalentada, yo no la pediría. La masa: tengo mis dudas ya que no me he quedado a ver la elaboración. Está buena de sabor, pero creo que es congelada, que no quiere decir que sea mala, pero todas las pizzas son demasiado perfectas, demasiado circulares, y eso no pasa cuando estiras la bola de masa al momento para hacer la pizza. Como decía, es un buen lugar en el que cogerse una pizza y comérsela. Los comentarios que atacan la calidad de las pizzas o sus ingredientes no me parecen justos ni objetivos, los que atacan al tiempo de reparto, lo desconozco ya que yo estaba demasiado cerca, y los que se quejan de la amabilidad del hombre, que imagino será el dueño… ahí si que tengo que coincidir. Y como sé que probablemente lo leerá, me gustaría comentarle, sin acritud, que un poco de la actitud de la mujer que está con él, no le vendría mal, que al final es la cara del negocio, y unas malas palabras pueden declinar la balanza a ganar un cliente o perderlo, y nunca se sabe quien está al otro lado. Un saludo y les deseo muchos éxitos con su negocio.