Para mí gusto, una de las mejores cocinas de Valencia. Tienen un menú muy original, en constante cambio, con ingredientes de temporada y sabores únicos. El servicio es bueno, la presentación de los platos excelente y tienen una selección de vinos (aunque algo corta) de mucha calidad.
He estado varias veces ya y espero ansioso la próxima visita.
Aunque todos los platos son increíbles, especial mención al tamal con buey de mar (viera, emulsión de huevas de erizo, huevas de trucha...) Y al Rape.
Las conchas, la coliflor y la ya clásica tosta con gamba y aguacate acevichada, tampoco tienen desperdicio ninguno.
Gracias, como siempre, por la experiencia.
En Taberna Paraíso Travel vas a tener un auténtico viaje con el gran guía Junior Franco.
Un chef colombiano que decidió poner en Valencia su contribución a la gastronomía com una propuesta de menú fusión com mucha creatividad.
Marcado por la cercanía al mercado central de Valencia, donde puede abastecerse de todo lo necesario para dar rienda suelta a su imaginación y poner en el plato el resultado de sus viajes por el mundo.
El resultado es una auténtica maravilla. Todos los platos son deliciosos, trabajados, donde todos los ingredientes sumas y se potencian, ni sobra ni falta.
Ahora mismo te diría que está entre los 5 mejores restaurantes de Valencia.
Así que no lo dudes y si quieres vivir una experiencia gastronómica completa, llama y reserva.
Precio: 75/pax
Nota: 9/10
Fue una grata sorpresa y descubrimiento, no sabría que plato elegir como el mejor cada uno tiene algo distinto que lo hace único.
Pedimos el menú de 9 pases.
La atención fue fenomenal.
Wow - was für eine Offenbarung: Fantastisches 8-Gang Menü feinster Leckereien - Spanien kombiniert mit Südamerika 🤩 tolles kleines Geheimtipp Restaurant nahe des Markt Central mit fantastischem Team! Haben uns pudelwohl gefühlt. Perfekt auf einander abgestimmte Aromen und Gänge, Top Weinempfehlubg und fairstes Preis-Leistungsverhältnis. Wir kommen hundert Prozent wieder. Danke für den sympathisch lecker feinen Nachmittag bei euch 🙏🤤
(Traducido por Google)
Vaya, qué revelación: fantástico menú de 8 platos con las mejores delicias: España combinada con América del Sur 🤩 ¡un pequeño restaurante fantástico cerca de Markt Central con un equipo fantástico! Nos sentimos muy cómodos. Sabores y platos perfectamente coordinados, las mejores recomendaciones de vinos y la relación calidad-precio más justa. Volveremos al cien por cien. Gracias por la hermosa y deliciosa tarde contigo 🙏🤤
Llevaba mucho tiempo queriendo ir, me lo habían recomendado y ahora entiendo los buenos comentarios. Es un sitio pequeño, sencillo, ambiente acogedor, sin decoraciones pretenciosas, eso sí una comida espectacular que para mí es lo importante al final a la hora de escoger un lugar. Hay que hacer reserva ojalá con un poco de antelación.
El personal muy implicado en la atención y la explicación de cada plato. Puedo decir que de un menú de 9 platos me ha costado escoger qué me gustaba más. La fusión de sabores, presentación de los platos, ambiente, precios, todo 10/10
Volveré sin duda alguna
Es una bomba para los sentidos. Comida exquisita, original en la elaboración con ingredientes de mucha calidad. Cocina, servicio y ambiente de 10.
Local pequeño con cocina abierta.
Menú de 8 platos fusionados entre el Mediterráneo y Venezuela. Sabores muy ricos y bien elaborados. Por poner una pega, el precio es excesivo sin ser una Estrella Michelin o sin estar dentro de la misma guía. Ni en un Ricard Camarena sales a 84€ por persona.
Encantada. El ambiente es acogedor e íntimo, permite interactuar con los cocineros y todo el personal del restaurante. La comida espectacular y llena de sabor. He ido para dejarme sorprender y hemos pedido menú de 2 personas de 6 platos y ha sido espectacular. Tengo que volver para seguir probando platos.
Excelente restaurante en el barrio del Carmen de Valencia, que fusiona cocina mediterránea con colombiana. Local pequeño que ofrece una elaboración en directo para degustar unos platos muy buen elaborados y novedosos para nuestro paladar, que se merece una calificación de excelentes. La atención en mesa muy correcta. El precio ajustado en relación a la oferta en mesa, coste medio 120€ pareja. Volveremos para degustar sus propuestas. EXCELENTE.
Uno de esos sitios únicos que tienes que probar alguna vez en la vida. Comida fusión latinoamericana-mediterranea con platos muy creativos, bien elaborados y presentados a la perfección. El menú de degustación vale mucho la pena (probamos el de 8 platos y no quedamos con hambre).
Su versión de ceviche sobre tostón, su croqueta y la ostra con tapioca y tuétano son de locos. Los postres estan buenísimos también. Excelente trato por parte de Junior y Paco.
Ambiente pequeño acogedor y con buena música latina de fondo.
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