Restaurante Commo Fusion

Food was absolutely delicious. We tried a variety of dishes. The lomo saltado was divine. We also had ceviche, wontons, arroz chaufa, causa. How can I forgot the pulpo, the best I ever had!

El mejor que he probado hasta ahora en su especialidad. El ceviche muy sutil y lleno de sabor, hemos pedido el ceviche commo fusión como el restaurante y estaba riquísimo, sin embargo el ceviche de corvina, en mi opinión me ha gustado más ya que lleva langostinos y la salsa de ají amarillo que lo llena de sabor!!!! La causa limeña está bastante interesante, no se puede ir sin probarlo. La croqueta de “Ají De Gallina” la recomiendo, me sorprendió mucho!!! Luego de platos principales el cochinillo Wow, bastante cantidad, la salsa confitada con un toque agridulce muy rica y el cremoso de boniato delicioso, se deshace en la boca. Mi pareja se ha pedido la corvina a lo macho que me ha fascinado, pero te tiene que gustar la salsa porque viene todo unido mezclado con una salsa cremosa y a parte arroz para acompañar. De beber nos pedimos unos pisco sour, por favor no irse sin probar el de maracuyá, es mi preferido. Regresaremos a probar más platos! La atención excelente, el local es pequeño y bastante íntimo, la música suave con clásicos latinos creando buen ambiente de recuerdos. 5 estrellas!!!

Queda en una zona estratégica, muy cerca del ayuntamiento de Valencia. La entrada no es muy pomposa pero entrando al edificio te encuentras al cruzar una puerta con un lugar muy acogedor. La decoración bonita, simple, entre lo elegante y lo casual, con toques modernos y reminiscencias de Perú. Cabe resaltar que la comida peruana tiene influencias de muchas comidas incluyendo la comida china y asiática, de donde se obtiene la técnica del ahumado en el salteado perfecto en la sartén o wok. Ofrecen un menú del día que yo no escogí porque quería probar los distintos platos. Pedimos como entrantes: un “ceviche Commo Fusión” (plato típico peruano al estilo del lugar) , “una causa limeña” y unos “wantanes” , como plato principal: “lomo saltado” y “arroz chaufa de mariscos”. El ceviche, oriundo del Perú, ya es un plato internacional y así como los spaghettis italianos ya forman parte de la comida nacional de casi todos los países del mundo, este plato casi casi también. Es por eso que no te vas a encontrar con un ceviche puro y picante, este ceviche atraviesa la barrera de lo clásico y se lanza al vanguardismo agregándole avocado (aguacate o palta) , lo que le da un sabor más fresco y un toque muy especial. El jugo de lima, jengibre , picor y demás, le daban un sabor fresco, perfecto. Exquisito como para cualquier paladar de cualquier país que quiera probar un plato frío. Los wantanes tenían el crujiente perfecto y el sabor muy bueno. La causa limeña, con una muy bonita presentación, tenía un sabor especial, quizás un pequeño toque de azafrán o pimentón picante, pero muy fresca, muy bien preparada y el toque de lima en el puré de papayas fue excelente. Muy recomendable!! Como platos principales pedimos el lomo saltado, que tenía la carne salteada a la perfección, la carne suave, fresca. Patatas fritas muy bien controladas y como guarnición un poquito de arroz blanco. El arroz chaufa de mariscos a diferencia del típico estaba un poco más jugoso, lo que es más típico en España. Un arroz demasiado seco aquí no es muy atractivo. Los sabores estaban muy bien y lo recomiendo también. De bebida pedimos “mojitos” que estaban muy bien preparados, con el toque de limon y menta perfectos, muy refrescantes. La próxima vez pediremos el Pisco Sour que es una especie de brandy típico de Perú, solo que ese día con tanto calor no queríamos beber mucho alcohol. Las porciones muy buenas y aunque éramos 3 no tuvimos espacio para el postre. Será la próxima vez. La atención muy buena, un camarero, muy amable que al final de la comida nos contó un poco la historia del restaurante y de la comida peruana. Recomiendo este lugar y adjunto algunas fotos.

Restaurante de comida peruana/mediterránea al cual se accede a través del zaguán de un edificio. Dos salones en dos plantas, a tope de gente de oficinas cercanas a mediodía. Menú del día por 13,10 euros incluyendo aperitivo, 1º y 2º platos, postre, bebida y café. Muy buen precio en pleno centro. Langostinos rebozados con salsa agridulce de aperitivo, humus con aguacate de primer plato y canelón de carrillera como principal. Otro comensal se decantó por la dorada a la plancha. Tarta de galleta de postre para rematar este excelente menú: bien elaborado, delicioso y de gran sabor. Nada que objetar. Su relación calidad/precio es sobresaliente. Servicio rápido, educado e impecable. Chapeu!

Quizás la entrada al local en sí no resulte muy llamativa, pero es restaurante es agradable, buen trato, y la comida (sin ser económica) está muy buena. Ceviche muy bueno, y laa croquetas de ají simplemente deliciosas, el postre también muy bueno.

Atención impecable y ambiente agradable. 🥰 Causa limeña espectacular!👌 Ceviche Commo Fusión muy refrescante, presentación impecable y sabor intenso(sin picar)! 🔟🙌🏻 Un acierto siempre, volveré! 💯% 😊