2 Estaciones

Indagando por Michelin y por nuestro barrio nos encontramos con 2estaciones y no solo con eso sino con un equipo a la altura liderado en este día por Alberto. Restaurante completo sala y terraza, nuestra reserva era la última y llegamos en pleno servicio pero aún así nos atendieron rapidísimo ahí es donde se empieza a ver la diferencia de un buen restaurante, la noche prometía y no defraudó ni en sus platos ni en servicio, los tiempos de espera los marcabamos nosotros lo cual se agradece, en nuestro caso nos decantamos por menú degustación con maridaje y fue todo un acierto, todos sus platos tenían algo que los hacían especial. El maridaje bastante acertado relación calidad precio destacar algunas referencias como por ejemplo vinos de jerez difícil de encontrar por la zona. Decir que cada 2 estaciones van cambiando el menú así que esperemos que cambie rápido de estación para poder volver. Un placer haberos conocido. Recomendable 100% si quieres disfrutar de una velada gastronómica de la mano de profesionales que les gusta lo que hacen. Amenazamos con volver, viva Cai...

Cocina diferente, armonía en sus platos con una sutil presentación que te enamora. Empezamos con unas Alcachofas, pastel de cabracho y leche quemada, una combinación deliciosa de sabores y texturas. Carrillera, alubia roja, piparras y puerros De platos principales pedimos, Merluza con patata chafada y jugo de pimientos en salmuera, espectacular. Paletilla de cordero, berenjena, hierbabuena y harissa, sencillamente delicioso Vaca de la sierra de la demanda, boniato morado y romanescu, calidad inmejorable. Y del pan, que les puedo decir, olviden la dieta. Una joya en Ruzafa

No conocíamos el restaurante y salimos maravillados después de nuestra cena. Se nota que todo el equipo es profesional, entienden de cocina y de vinos, y es un gustazo disfrutar de su buen hacer. El restaurante es pequeñito pero está muy bien aprovechado, decoración sencilla pero cuidada con cocina abierta para admirar el trabajo que hacen. Tomamos su menú degustación, productos frescos y de temporada. Algo muy importante cuando cenamos fuera es que todo esté bueno, pero también que nos siente bien. Volveremos seguro!

Fui ayer y lo recomiendo totalmente, hay que dejarse guiar, hay que atreverse con todo. Yo no soy muy de mezclar y se los comente, ahora digo valió la pena. Que exquisita manera de combinar sabores y experiencias, es una cocina que se hace con tiempo y se nota, todos los ingredientes son de altísima calidad y está tratados como los mas exclusivos, sacando sabores increíbles. Doy un ejemplo con uno de los entrantes: ‘Espardenyà’ de Anguila, Cacahuete guisado y ‘Garrofó’, que lleva anguila codorniz o perdiz, maní y habas blancas. Es un plato típico marinero hortelano que está llevado a un nivel sublime. Es obligatorio probarlo. De aperitivo escogí una sopa de chorizo con ajo, que estaba delicioso, se ve que estuvo cocinando por horas de horas y al final es una reducción maravillosa y en su punto, solicitadísimo sabor con ingredientes comunes, es la clave de esta cocina. El kebab de cordero, a ver, es que ésto es otra cosa... Wow. Recomendado absolutamente. Y el postre ufff, Granada, Pimiento rosa y Nueces de Macadamia. Fantástico! Los felicito, extraordinaria muestra de amor por lo que hacen, que regalo maravilloso al paladar, que exaltación a la tradición culinaria. El Ambiente muy sencillo y agradable. Excelente atención. El menú cambia según la estación

He viajado a través de esos sabores al paladar fáciles de saborear, y dentro de una complejidad enorme en "pases fríos" para mí la readaptación de estos conceptos, te hacen vivir experiencias diferentes, no son fáciles de encajar y menos de mantener, pero aquí en 2 estaciones lo logran perfectamente dentro de una "bonita sencillez" , he/hemos vuelto a comprobar que logran mantener esa estabilidad que tanto nos sorprendío un día.