Reseñas de Forastera

Un restaurante con auténtico sabor a Valencia, a platos típicos valencianos. Elegimos el menú degustación de 6 platos, todo un acierto. Se nota que este restaurante es pareja muy comprometida en la gastronomía de la zona, totalmente recomendable!! Todos los platos tenían un sabor espectacular, sus caldos impresionantes! Atención y servicio muy bueno!

Con una Impresionante carta de vinos y amplia variedad de cervezas nos tomamos un tiempo para saborear platos "delicatessen" de este pequeño restaurante. Nos decantamos por la sugerencia de la anfitriona, el menú degustación con 4 platos y postre. Sabores nuevos y diferentes en un ambiente muy acogedor. Muy recomendable también por el valor que aportan a los pequeños agricultores.

Forastera es un lugar ideal para disfrutar de la cocina de mercado y de autor, con platos elaborados con productos frescos y de temporada, y con un toque de vanguardia. El ambiente es acogedor y tranquilo, situado en el corazón histórico de Valencia. El servicio es atento y profesional, y la carta ofrece dos menús degustación a precios asequibles: 40 € (Aperitivo🍡, 4 platos 🍽️ y postre🍮) y 52 € (Aperitivo🍡, 6 platos 🍽️ y postre🍰). Me gustó mucho la variedad y la calidad de los platos, que combinaban lo mejor de la cocina tradicional valenciana con técnicas innovadoras. También me encantó la decoración del local, que tiene una luz natural muy agradable y una atmósfera cálida.

La cocina de Forastera es muy especial; equilibrio entre creatividad y tradición. Sabes lo que comes; las materias primas son de gran calidad y las verduras están hechas con mimo y se saborean. Lo mismo ocurre con carnes, pescados y postres. La bodega es excelente y saben aconsejar. Buena relación calidad/ precio teniendo en cuenta que es un restaurante de alta calidad y con una atención muy profesional. El local es bonito y cómodo. La ubicación excelente

Sábado 11/9/2021. Aprovechando nuestra visita a Valencia, vamos a comer a un restaurante en pleno barrio del Carmen del que teníamos buenas referencias, @forastera_restaurant. Con mención en La Guía Michelin como Bib Gourmand. Local pequeño, acogedor, llevado por una pareja joven, ella en sala, él en la cocina. Producto de cercanía y de temporada, bien elaborado. Hemos cogido el menú degustación de 6 pases (35€ pp): --Vino blanco ecológico de Tortosa "Sant Pere d'Ambigats" sin aditivos ni sulfitos -- AP: Licuado de lechuga y tomate (ensalada líquida) -- AP: Zanahoria glaseada y croqueta con chermula -- 1 Codorniz en escabeche con Granada y espinacas -- 2 Mejillón belga, tomates Cherry y agua de tomate -- 3 Boquerón mediterráneo con Gilda líquida (aceituna, piparra y anchoa). Muy bueno ✨ -- 4 Calamar de potera y arroz en su tinta (muy bueno) ✨ -- 5 Solomillo de jabalí y puré de apionabo. Para mí, el mejor plato, hacía tiempo que no probaba un jabalí tan suave y tan tierno. 👏👏✨✨ -- 6 Melocotón macerado con sisho y helado de Limón. En definitiva, buena experiencia gastronómica. Entre semana, a mediodía, tiene menú a 20€.

Nos encantó! Pedimos el menú degustación en 6 pases, recomendados por la jefa de sala, y fue todo un acierto. Platos muy cuidados, empleando producto cercano y de temporada, en un orden muy acertado y una atención excelente. A destacar la gamba blanca con tomate y salsa de acelgas, jabalí con rovellones, atún con pimientos del padrón, el chipirón (nunca había probado uno tan bien hecho por fuera y tan tierno por dentro, increíble) y el boniato con helado de limón y yuzu. Además de la extensa carta de cervezas artesanales, da gusto encontrar locales con tanta variedad. Volveremos!

Un sitio que apuesta por el producto natural, de proximidad y, sobretodo, por la calidad. Calidad en cocina, en trato y en el lugar, propiamente dicho. Excepcionalmente cuidado todo. Hay que reconocer que su precio no es para todos los días, pero desde luego, responde a su calidad y es perfecto para celebrar algo o, simplemente, darse un homenaje. Volveremos en cuanto podamos.