Reseñas de Besana Tapas

Comida algo moderna. Se necesita reserva. Muy amables los camareros. Las albóndigas venían no del todo hechas con una salsa algo fuerte. La ensaladilla de camarones espectacular. Las croquetas de calamares tienen un sabor super intenso. Las papas bravas muy originales con su presentación y una salsa muy rica. Y el paté de salmón muy suave.

Me habían hablado mucho de Besana Tapas, tenía las expectativas muy altas, y las ha cumplido. Todo estaba riquísimo. Tapas de alta cocina a buen precio. A destacar el pionono de cordero, muy rico. Muy original el bao, la presentación de las papas bravas, y el donut aunque para compartir. Los postres también muy ricos, a destacar el bizcocho de chocolate y la torrija. Volveremos, quiero probarlo todo.

Fuimos a cenar recomendados por unos amigos, lo reservamos directamente por G.Maps. El local está muy céntrico, desde fuera no parece lo que es y menos lo que ofrece. El servicio fue atento, rápido, nos dejamos asesorar por él y no pudimos salir más que llenos y contentos. La carta de vinos es más que correcta, los platos son increíbles, no sólo por su aspecto, sino porque sus sabores nos sorprendieron gratamente. Imprescindible probar el trampantojo de donut de rabo de toro, las albóndigas, el cochinillo asado y las croquetas de pulpo. Y sobre todo las albóndigas de vaca madurada. Qué espectáculo. No olvidar tampoco los postres... Repetiremos sin dudarlo.

Continuamos nuestra ruta gastronómica, y nos toca degustar un pequeño y encantador rinconcito en el centro de Utrera. Comenzamos la cata con unas Bravas Waffle muy curiosas, a la par de sabrosas. Seguimos con un Donut de Carrillá glaseado con crema de queso de cabra y con una reducción de su jugo, que hace que él bocado sea muy potente de sabor. Tras ello, los canelones, recomendó horneados, nos dieron respiro de sabor, con una bechamel suave y melosa y nos preparanon el paladar para el bocado más refrescante de la noche; rollito Vietnamita frito y glaseado, envuelto en lechuga y con el toque de menta que lo hace aún más suculento. Llegan los de los platos con más carácter; el brioche cremoso de Rabo de toro y las albóndigas de vaca madurada en base de patata trufada, platos que nos conquistaron. Para finalizar, unas croquetas de calamar en su tinta y alioli casero. La noche la cerrramos con dulce, y nos decidimos con el bizcocho muy fluido. Cocina de autor muy rica, aunque le dimos 9 pues las tapas podrían ser algo más contundentes y el ambiente podría ser mesas/sillas más cómodas.