China

Conheço há mais de 30 anos quando ainda tinha o nome de CHINA MASSAS na rua Mourato Coelho onde acabou fechando, acredito que por esgotamento do casal proprietário pois o movimento era ENORME e os donos estavam na dura labuta o tempo todo. Depois de alguns poucos anos os antigos donos reabriram na rua Fradique Coutinho como CHINA MADALENA, mantendo a mesma qualidade que fez o sucesso do anterior. Hoje (09/06/2023) fui fazer uma visita e comer umas comidinhas tradicionais de restaurante chinês: Rolinho primavera, nota 9 de 10; Pasteizinhos (gyoza) fritos, nota 10; Frango xadrez, nota 10; Yakissoba, nota 10. O pessoal da cozinha aprendeu bem com os donos originais e a qualidade foi preservada. Uma das especialidades deles são as massas feitas no local "do zero". Hoje não visitei a cozinha e por isso não posso afirmar se o macarrão atualmente é cortado com máquina própria. O chinês (o dono do antigo China Massas) não usava nenhum maquinario para preparar as massas. Tudo era feito à mão, inclusive a técnica de fazer as tirinhas do macarrão era totalmente manual, abrindo e esticando a massa no ar para aos poucos se formarem as tiras e daí cortar à faca. Um lugar que recomendo muito.

Frequento a unidade original com meus pais e avós desde a década de 90. O original na mourato coelho fechou com a saída dos 2 irmãos e após muitos anos um ex funcionário deles aparentemente comprou tudo. Posso dizer que a comida é praticamente a mesma, tem um cardápio um pouco mais enxuto (abrasileirado), mas a qualidade é ótima. Tenho especial carinho aos pastéis de carne (parecidos com guiozas). Tanto os fritos quanto os cozidos ou banho Maria são ótimos. Se quiser fugir do tradicional, peça também o macarrão com molho chinês e a sopa de tofu.