Hibou Sitges

Visite Sitges con la excusa de su festival fantástico y de terror, y entre película y película encontré un hueco para comer a mesa puesta. Buscaba un lugar tranquilo, con producto local y vinos ecológicos / naturales y vaya que lo encontré. Hice reserva para uno, y como buena vasca quería probarlo todo. Por suerte, los dueños , un matrimonio encantador; que me mimaron desde que entre por la puerta, me prepararon un sitio en la barra ( me encanta comer en la barra y así no perderme nada de cada elaboración de sus platos Improvisaron para mi un menú degustación de sus platos, acompañado de unos vinos ( de producción local) increíbles. Todo estaba delicioso, además de que pude descubrir algún vino que no conocía. Fue una experiencia increíble , me hicieron sentir como en casa y dar rienda suelta a mi lado mas disfrutón entre conversación y conversación. De filosofía honesta; apoyando al pequeño productor y poniendo en valor los productos de su tierra. Anotar este lugar en vuestro radar porque va a dar que hablar. Deseando que llegue la próxima edición del Festival para repetir en Hibou. ¡Larga vida!

Fantástica selección de vinos que se marida con unos platos diseñados con mucho cuidado, donde prima el ingrediente. Las combinaciones entre los platos y los vinos es fantástica. El Servicio un amor. Estuvimos en la barra y pudimos hablar con ellos y entender el concepto de su comida y la selección de vinos. Fue una experiencia muy agradable.

El sitio es muy acogedor y precioso. Hacen música en directo y le da un ambiente increíble. Solo pedimos copa de vino y unas patatas bravas para compartir que estaban bastante buenas, sobre todo la salsa. Solo tuvieron un poco de demora a la hora de traer las bravas y de cobrar pero el servicio bien.