Bodeguita Jerez

No lugar para pusilánimes. Si vas a por queso,ojo, a por queso del fuerte, vas bien, pero tampoco. Quesos curados, y azules variados curados en aceite de oliva en tinaja durante 3 años. Resultado? Quesos con misma entrada pero un desarrollo muy distinto y fuertes como un limón enfadado. La cantidad de picos (roscos , rosquillas, regañas), que parece mucha, al final queda hasta corta. La tapa es cara unos 8 pero el queso lleva un proceso muuuuuuy largo. El dueño muy amable y te recomienda perfectamente. Maridar con los tintorros fuertes o los jereles que tiene por allí. En mesa fuera puedes, pidiendo permiso, traerte un pescao frito del de al lado. Avisados estáis. PD. Un vermut y un bacalao salado en el vizcaíno, enfrente, es la antesala perfecta de este planazo quesero.