Abantal

Nuestra segunda experiencia en un restaurante con estrella Michelin nos dejó decepcionados. Ninguna queja acerca de los alimentos, todo estuvo excelente, total armonía de sabores. Desafortunadamente, con el servicio no tuvimos la misma suerte. La sommelière cometió un pequeño error al servir en mi copa de vino tinto, que aún contenía un volumen considerable de vino, vino blanco de una botella de otra mesa. La queja no va contra la sommelière, quien inmediatamente se disculpó y fue a explicar lo sucedido al encargado, pues somos humanos y todos podemos cometer un error. Sin embargo, nosotros esperábamos algún gesto comercial de parte del restaurante por el pequeño inconveniente. El gesto comercial nunca llegó. En el momento en el que nos llevaron la cuenta se nos preguntó si todo había estado bien e hicimos el respectivo comentario. Momentos después fue la sommelière misma quien regresó con la cuenta y un descuento de lo que ellos calcularon como lo equivalente al precio de una copa de la botella de vino que pedimos. Creo que en cualquier otro restaurante, aún sin el reconocimiento de una estrella Michelin, nos hubieran ofrecido otra copa de vino o algún café, yo qué sé, algo. En este caso tuvimos que mencionarlo nosotros. Nos preguntamos si es porque no frecuentamos este tipo de lugares, o si en realidad este es el trato que se le da a todos los clientes.

Simplemente espectacular. Es una experiencia para los sentidos. Entrar en Abantal es como ir a un parque de atracciones para adultos. La comida, el servicio, el maridaje... todo es una máquina perfectamente engranada para llevarte a una experiencia culinaria unica en Sevilla. Poco más se puede decir de este estrella Michelin.

Este ha sido nuestra segunda experiencia en un restaurante de alta cocina con estrella. Como siempre, hemos recibido atención casi exclusiva a nuestra mesa, cambios de cubierto en cada plato y un trato excelente por parte del servicio. Probamos su menú degustación, que constaba de los siguientes platos: - Snacks (pastel de puerro, salmorejo de remolacha, ostra,…) - Ensalada de zanahoria, hinojo y calabaza - Ostra, cremoso de maíz y eneldo, manzana y anacardo - Piñones, atún y albahaca - Carabinero, quinoa salteada y tomate - Bacalao, caldo de pescado a la naranja y crucíferas - Guisantes con jamón y huevo - Cochinillo, guiso de membrillo y caldo de las Molucas - Carrillera ibérica crujiente con salsa de P.X. (Plato salado favorito) - Chivo con tomate seco, avellanas, ciruelas y yogur especiado - Sorbete de maracuyá con sopa de jengibre y chocolate (postre favorito) - Manzana, limón y polvorón - Cacao, vainilla, caramelo y café - Petit fours Nosotros disfrutamos bastante, su local nos pareció bastante tranquilo y el menú nos pareció muy variado. 100% recomendable si te gustan este tipo de sitios y estás dispuesto a pagar el precio de su menú degustación.

Ein fabelhaftes Restaurant mit vielen spanischen Eindrücken. Man wird herzlichst empfangen und der Service ist grandios und zuvorkommend. Man wählt zwischen 2 Menü's und dazu kann man eine passende Weinbegleitung wählen oder man sucht sich selbst etwas aus. Wir hatten zum Beispiel einen dunklen und einen hellen Vermouth. Und im Anschluss Weißwein. Von den Amuse über die 9-Gänge bis hin zu den Petit four ist alles wunderbar aufeinander abgestimmt. Man spürt wieviel Herzblut in die Gerichte geflossen ist und lernt auch etwas über die Gerichte und deren Herkunft kennen. Am besten gefiel uns der Pilz-Gang und die Brasse 🥰 Wir haben uns sehr wohl gefühlt und empfehlen es gerne weiter. Bleibt wie ihr seid und viele liebe Grüße aus München 💯 (Traducido por Google) Un restaurante fabuloso con muchas impresiones españolas. Recibirá una cálida bienvenida y el servicio es excelente y cortés. Eliges entre 2 menús y puedes elegir el maridaje de vinos adecuado o puedes elegir algo tú mismo. Por ejemplo, tomamos un vermú oscuro y otro claro. Y luego vino blanco. Desde el amuse hasta los 9 platos y el petit four, todo está maravillosamente coordinado. Puedes sentir cuánta pasión se ha puesto en los platos y también conoces algo sobre los platos y sus orígenes. Nos gustó más el plato de setas y el besugo 🥰 Nos sentimos muy cómodos y lo recomendaríamos con mucho gusto. Quédate como estás y saludos desde Munich 💯

Es la primera vez que lo visitamos pero ya pensando en repetir!! Nos encantó, no podría elegir un plato, cada uno tiene algo especial, algo que lo hace único. El servicio de diez, super atentos todos y el chef un encanto, salió a saludar a cada una de las mesas y sin prisa por terminar, hablando con todos y dedicando el tiempo necesario para que cada uno de los asistentes nos sintieramos especiales. Simplemente espectacular!!!!

Experiencia completa, hacia tiempo que no me hacían disfrutar así. Tuvimos la suerte que nos pusieron en una mesa al lado de la cocina, para que viéramos a cocineros y ayudantes manos a la obra, y la verdad es que me ha encantado, el orden, el control de tiempos, y la sincronía, me ha parecido impresionante. La mesa totalmente controlada, pedimos el menú degustación, y los platos cada cual mejor. Platos muy creativos y vistosos. A destacar el mar y montaña y el cocido... Espectacular. Trato exquisito, y veros trabajar a sido un placer, gracias por compartir con nosotros vuestra cocina.