La Radio Pepe Solla

Finalizado mi Camino, había que ir a comer y darse un homenaje. El sitio no me defraudó. Tomamos el menú Indie. Todos los platos estaban buenísimos, pero sobre todo el postre que me tomé cremoso de coco y fruta de la pasión (me tomé dos). El precio me pareció muy razonable, teniendo en cuenta la calidad del producto y la elaboración. La atención del personal fue estupenda.

Imprescindible en Santiago y para volver: Calidad/Precio inmejorable, buen producto, cocineros amables y una cocina con estilo personal. Fui con un amigo y pedimos el menú punk: 37€ APERITIVOS Sopa de merluza con kimchi: - Toque aviso del kimchi. Sabor a marisco y algo umami. Empanada de merluza, puerro y setas: - Finita, especiada y tradicional. Capacho de joselito curado en azúcar y sal, con carbonara gallega y emulsión de hierbas: - Salsas muy untuosas, sabor concentrado y perfecta cantidad para mojar con el pan . Sabor a brasa muy sutil. Bikini de costilla a baja temperatura con un pan italiano esponjoso. Mayonesa agri picante, alcaparrones y brotes de cilantro - El mejor sandwich que me he comido jamás. Ensaladilla: patatas, zanahoria y huevo mezclado con mayonesa y pimienta, espuma de pipa era, huevo rallado con merluza frita y lechuga de mar. - La espuma de piparras deliciosa, la textura cremosa, muy ligera y con sabor tradicional, pero a su estilo. La merluza empanada demencial. La recomiendo muchísimo. Merluza meniere con guiso de espinacas y espinacas japonesas con la meniere de mantequilla templada: - La merluza mejor cocinada que he visto jamás. El plato es básico, son 3 cosas, pero la cocción del pescado fue perfecta en todos los sentidos. Costilla cocinada a baja temperatura y terminada en el horno: Papas confitadas en tomillo y mantequilla terminadlas a la brasa. Mole verde de jalapeños. Brotes cítricos. - Buen plato de carne con mucho sabor y una salsa algo umami. Las papas no estaban buenas la verdad, aunque no me arruinó la comida ni mucho menos. Soufflé: Para 2 personas Tiene una buena presentación, pero la porción es demasiado grande y lamentablemente nuestro soufflé sabia completamente a huevo crudo. No tenía ningún otro sabor que no fuera el huevo y eso nos dejó con algo de mal ánimo ya que era el final de una comida que estaba siendo casi perfecta. AMBIENTE: Muy agradable y relajante. La cocina estuvo muy tranquila, limpia y ordenada. Los cocineros tenían una coordinación perfecta entre sí, no daban chillidos ni bullicios, mucha profesionalidad y pulcritud hay en este restaurante. Comimos en una barra de estilo japonés muy cómoda que permite ver a los cocineros en acción y facilita la llegada de tus platos a la mesa. A pesar de un par de pegas que he mencionado, volvería sin duda y pagaría por probar el resto de menús ya que me dejó bastante sorprendido el nivel de cocina que hay en Santiago. Hasta la próxima y muchas gracias!

Bien. Mesa interior para cuatro, comoda y espaciosa, trato amable y profesional. Se puede pedir a la carta para compartir y además disponen de tres menús de degustación, nosotros pedimos el menu intermedio con maridaje para dos comensales. Hubo un par de platos que no supe apreciar, pero si disfrute los restantes, el maridaje; espectacular, tanto por las explicaciones como por la calidad de los vinos.

📍Praza de San Fiz de Solovio, 2, 15704 Santiago de Compostela, A Coruña 📸 Fotos del local, productos y precios. 🕙 Fuimos el domingo a comer 4 personas. 🧾 El restaurante utiliza para la mayoría de sus platos dos productos (Merluza del puerto de Celeiro y jamón de Joselito). Hay varios menús degustación (en función de la cantidad de platos que quieras probar) que están pensados para una persona. Los platos sin tipo tapas. Bebida Pedimos una caña de estrella, agua y una cerveza sin alcohol. Comida Aperitivo 🐟 Caldo de merluza, siracha y repollo. 4 Cuencos similares a los que se utiliza para beber vino blanco. Un aperitivo pequeño con algo de repollo y caldo para abrir boca. Nada destacable. Lleva algo de sopa miso. 🧀🥬Alcachofas con falsa carbonara de queso gallego. Alcachofas pequeñas con algo de queso en el centro. El sabor bastante logrado aunque el queso "tapa" bastante el sabor de la alcachofa. En mi caso perfecto ya que no disfruto especialmente de las alcachofas. 🐟Sam de merluza marinada en Kimchee Tres tacos de merluza utilizando como base una hoja de lechuga. La merluza lleva unos hilos de chili por encima y el marinado de Kimchee es muy suave. La ración es justita y pedimos una y media. 🐖Bikini de costilla de cerdo ibérico Pedimos una ración y media también. Unos pequeños sandwiches de costillas y cerdo. Se toman prácticamente de un bocado. Sabor logrado y textura suave que casi se deshace. El pan un poco "crunchy". 🐟Merluza al Josper y Caldeirada Casa Solla De lejos el plato que más nos decepcionó (no por el sabor sino por un tamaño de la ración minúsculo). El sabor aceptable aunque en nuestro caso preferimos el Fish&Chips o el Sam. 🐟🍟Nuestro "Fish & Chips" con Curry verde Muy bueno. Rebozado crujiente, ración algo mejor que otras y el curry cremoso. Además de esto acompañado con patatas fritas cortadas en triángulos. 🥩🍅🥔Mogote, cachelos asados y mojo rojo El plato estrella en cuánto a sabor y calidad. La carne espectacular, se deshace en la boca y un sabor intenso y firme. Buena calidad del producto y buena ejecución. Pedimos un par de raciones ya que cómo otras se queda corto (aunque no tanto como la merluza) 🐟🍄Empanada de merluza y setas Hojaldre suave pero compacto y sabroso. Al igual que la merluza, aunque estaba bueno, no fue de los platos más valorados. Postre 🍮Soufflé especial Casa Solla Ración bastante grande y soufflé bien elaborado. Aunque nos gustó más el cremoso es un postre a considerar claramente. 🥛🥥🥭Cremoso de fruta de la pasión y coco Ración pequeñita pero sabor muy logrado. Buena textura, suavidad sin renunciar a perder sabor. Con cobertura de pipa garrapiñada. Café Buena presentación, gama media sin llegar a ser tipo "specialty". Mejor tomar con un poco de azúcar. 💵 El precio total fue de 163,57 €. Detalle en el ticket. 👩‍🍳 Servicio correcto. Nos atendieron rápido y la comanda llegó en un tiempo aceptable. 🌁 El local es un local mediano con una terraza exterior (la mitad cubierta la otra al aire). Decoración minimalista de madera bonita. El local estaba limpio, ordenado y en buen estado. También los baños (dispone de servicios y son bonitos aunque no se distinguen bien los distintivos para hombre o mujer) 📈 Buena presentación, local bonito y en general buenos productos. Ambiente tranquilo. 📉 Relación calidad precio varía mucho entre los productos. Raciones muy diferentes en tamaño y quizás podría haber algo más de oferta en cervezas. Los precios quizás la mayor pega en las raciones que son pequeñas.

Un acierto rotundo, una atención por parte del personal impecable. El menú de 9 pases perfecto. El local muy agradable con una música ambiente Preciosa.