El Tigre Ciego

Un sitio muy bueno. La camarera Aida un encanto de persona, súper atenta y recomienda unos platos top top. Totalmente recomendado!!

Nos encantó el servicio. Enhorabuena Gimena, Cristina Julieta y Gonzalo. Gran servicio y buenísimas recomendaciones. La elaboración de los platos, la calidad de los alimentos, el timing de la cena. De verdad q nos sentimos como en casa. Volveremos!!!

He ido a comer un sábado por la noche al restaurante canela , me recibió la jefa de sala Ximena una chica con mucho porte y profesionalismo, mi reserva fue en la barra ya que soy cocinero y quería ver cómo se movía la cocina y ver cómo armaban platos y comandeaban . Pasaron 10 min para que la cámarera Ida me atendiera y me pidiera la comanda de bebidas , ida muy profesional también me entrego la carta de bebidas, yo ordene una cerveza y un cocktail ligero sabrosisimo que abrió mi apetito. Al sentarme en la barra el chef al ver que estaba muy interesado y mi mirada no salía de pasarla en ellos y sus movimientos , se acercó y se presentó , Chef Narcis me recomendó varias cosas pero al ver que era cocinero ya que me presenté como tal me dijo que pidiera lo que quisiera . Comencé con el tartar de carne , muy umami con kimchi casero y mayonesa umami y como con unas torrijas para acompañar y su yema curada en soja , como buen plato asiático , full de sabor y sin fallos en su balance , dulce , salado , ácido , amargo, una combinación de mucho sabor . Mientras tanto seguían llegando un mix de cerveza con ese cocktail que era increíble y ya llegó a convertirse en vicioso porque no podía dejar de tomarlo y ordenarlo de nuevo. El segundo plato fueron unas ostras en tempura , deliciosas con un ají amarillo de mango y juguetitos que armonizaban perfectamente , a mi parecer delicioso pero prefiero las ostras sin cocinar ya que siento que pierden mucho sabor , más allá del tempura que estaba súper bien logrado . De tercero me he pedido el mar y tierra , unas mollejas de ternera si no me equivoco , perfectamente selladas y condimentadas acompañadas de gambas un puré de zanahoria y vegetales grill, una belleza de sabores como protagonista el puré de zanahoria y curry rojo , una combinación que he tomado para mí para hacer platos en un futuro. Entre todo este deleite de platos estuve observando la cocina como se movía y como la orquestaba el chef Narcis, con mucho profesionalismo y con palabras claves , el equipo lo seguía al milímetro toda comanda y solo se escuchaba el "oido chef " emocionante para mí escuchar ya que no estoy viviendo esa experiencia y extrañaba como era sentirse dentro de una cocina profesional ya que me dedico a ser chef privado . Por suerte tuve la oportunidad de conocer el chef Marcos si no me equivoco el chef ejecutivo , tipo simpático y muy inteligente , paso a ayudar a organizar y seguir con que la orquesta siga como tiene que seguir tocando , técnico preciso y notorio . En fin no pedí postre porque bebi 4 cockteles y 4 cervezas , en mi país dicen que borracho no come dulce jaja , pero se veían de muerte lenta . PD: había una chica en la cocina que se movía como una máquina , muy interesante ver una chica con tanta rapidez y fluidez en una partida tan complicada como lo puede ser el caliente , las proteínas que cocino para el plato que comí , perfectamente cocinadas y logradas , quien será esa chica !! ? Otro deleite para mis ojos en la experiencia.. Muchas gracias por su servicio , ya se porque están en los primeros de palma de Mallorca , sigan así !

Genial y experiencia en Canela, la comida fusión de producto local con toques asiáticos es genial, el local es muy agradable y la atención fue de diez! Nuestra camarera una chica cubana nos dio un trato inmejorable y Ximena nos recomendó genial y nos brindó un experiencia única, hoy aprendimos cuál es su plato favorito de la carta. Sin duda volveré. Recomendable 100%

Es un 10! Súper recomendado, y la atención insuperable! Aida ❤️