Napicol

Una delicia haber podido disfrutar de la inteligencia de un excelente cocinero, como Chemo Rausell. Platos diseñados y ejecutados con una delicadeza envidiable y embriagadora. Y una sala capitaneada por Anselmo Rausell, ubícua, presente, cálida y profesional, que complementa y acrecienta la experiencia del comensal, ¡Qué fácil es enamorarse de algo tan elegante!

No lo conocía, pero ha sido todo un descubrimiento. Excelente cocina y un servicio de primera. Además, pensaba que a estas alturas de mi vida ya no había una paella capaz de sorprenderme… y me equivocaba. Comimos un señoret que, sin duda, está en el pequeño grupo de los mejores arroces que he probado nunca

Invite a mi proveedor y sinceramente fue una comida excepcional, unas mollejas de ternera que quitan el sentido y un arroz del senyoret que entra directamente en el top 3 de los mejores arroces que he probado (y soy de la terreta) , mi invitado literamente flipó. Tambien muy buena la tarta de queso. Excelente.

Es un sitio muy chulo, con la presentación muy cuidada. Pedimos una paella distinta que tienen en carta (blanquet, sepia y coliflor) solo diré que puede ser una de las mejores paellas que he comido. Los entrantes que pedimos están muy bien, pero ya no sorprenden tanto. Los postres espectaculares. No es para ir a menudo si sois varios de familia porque el precio no es barato, pero la calidad, el trato y el ambiente se pagan.

Hacía tiempo que no comía, bebía y disfrutaba tanto. Salí encantada con el mundo y la vida. Emplazamiento perfecto con parking gratis privado y un jardín cuidado pero que va a su aire sin querer ser pretencioso, como todo aquí. La “gata tiñosa” que algunos llaman, es una abuelita de 20 años, abandonada a su suerte por un vecino y que ellos cuidan con toda la empatía y amor del mundo sin molestar a nadie. Más motivo para volver. El local es amplio, limpio, muy blanco, acogedor y muy relajante con cocina a la vista. Servicio, fuimos un martes por lo que no sé cómo funcionan con el local lleno), pero intachable. Comida, brutal todo!! Arroz de coliflor, sepia y blanquet - diferente, delicioso y punto de cocción impecable. Algunos dirán que fuerte de sabor y salado. Un arroz sin fondo y soso no es arroz. Sabroso y bien hecho no, lo siguiente. Volveré a probar otros. Sin duda de los pocos sitios donde hoy se puede comer un buen arroz en Valencia. Tartare de atún con salsa de calabaza, para hundirse en un barreño lleno y no sacar cabeza! Croquetas de bacalao, cremosas que saben a bacalao. Torreznos - perfectos de sabor y cocción. Normalmente te dejas algún diente por el camino. Paulova de mango de postre, espectacular. Fresco, cremoso y distinto. Tarta de chocolate jugando entre dos texturas, mousse y bizcocho, muy buena. Para quienes crean que la selección de platos es corta, que empiecen a cocinar en casa. Carta más que razonable y abierta al cambio según temporada que es de lo que se trata en un sitio de calidad. Carta de vinos extensa y excelente, aunque eché de menos un buen bobal valenciano más asequible que haberlos haylos. Precio, 70€ He pagado 60€ por algo pretencioso, mal servido, frío, nada en su punto y con muchas salsas de moda como disfraz. Aquí no hay trampa ni cartón. El cocinero es lo que es: un gran profesional a quien le deseo lo mejor para que siga trabajando con la misma humildad y buen hacer. Eso que hacen los buenos cocineros para alegrar la vida por un ratito a los que nos gusta comer. Volveré.

Un mediodía con tiempo para comer juntos, vamos a Napicol que tiene más nombre que el Papa, y allí fuimos y allí nos liamos: Crema de calabaza 🎃🎃: mientras esperamos nos sacan el detalle de la casa, muy buena, con AOVE del bueno, de diez. Entrantes: Bonito 🎣🎣 en escabeche: espectacular, el bonito fresco y el escabeche muy suave y cremoso 😋😋. Cardo 🥬🥬 erizo 🦔🦔 y trufa 🍄🍄: ufffff brutaaaalllll, que pedazo de combinación, otro diez. Principales: Garbanzos con careta ibérica 🐽🐽: mare meua, pero que locura de plato, nada pesado y delicioso🥰🥰. Fabes con mejillones: Otro Playazo, pero Dios como guisan en este restaurante. De beber: Cerveza 🍺🍺 que hay que trabajar después. Veredicto: Para repetir, repetir y volver a repetir, eso sí, ojo a la cuenta que no es barato Segunda visita: Tiradito de 🐟 🍋: Muy bueno, sobre todo la salsa. Cebollitas 🧅 rellenas de calamar 🦑 encebollado con albóndigas de carne con tinta de calamar: Un mezclum espectacular, distinto y refrescante. Principal: Arroz del senyoret: Contundente el fumé, el arroz en su punto, de los mejores que he probado. Postres: Profiteroles rellenos de chantillí con chocolate 🍫 fundido: me pierde el chantillí y con el chocolate en su justa medida ha quedado de locos. Tarta de 🧀 de Mahón: Demasiado fuerte para nuestro gusto, para valientes. Licor: Tokay, el vino de los reyes, no falla!!!!. Veredicto: Volvamos mañana mismo, eso sí, os vuelvo a decir, ojo a la cuenta, la calidad se paga.

Fuimos a comer y encargamos un arroz para tres personas: si vas a pedir arroz tienes que hacerlo en el momento de la reserva. En nuestro caso pedimos arroz del senyoret para tres. Las raciones están bien calculadas, aunque cuando te traen la paella parece que sea demasiado grande. Esto es porque cocinan el arroz en una capa muy fina, lo cual creo que es un acierto. El arroz salió muy bueno. Los entrantes están basados en productos tradicionales pero confeccionados de manera moderna. Muy recomendables. Los postres me gustaron mucho, en particular la tarta de manzana. La de chocolate también está muy buena. Tiene una textura tipo mouse pero, al mismo tiempo, la consistencia de un bizcocho. El servicio muy bien. Te atiende primero el propietario, que es quien te comenta las diferentes opciones que hay. Los camareros muy correctos. La cocina está a la vista, lo cual es siempre un signo de limpieza y orden. Las instalaciones y decoración muy bien. Tienen incluso una pequeña huerta por la que se puede pasear de la que entiendo que sacarán algunos de sus ingredientes. Hay zona interior y zona de terraza con sombra. El restaurante tiene parking, al cual se accede a través de un pequeño callejón que hay pocos metros antes de llegar a la entrada principal.