Una experiencia gastronómica innovadora, con sabores diferentes, muy sabrosos y divertidos. Todos los platos estaban de 10, incluso repetimos varios de lo increíble que estaban.
El local es pequeño y tiene muy buen ambiente. Tanto lo chefs como el servicio han sido muy atentos, explicando cada plato y el concepto que se pretende con cada uno. Sin duda repetiremos.
Experiencia brutal en este nuevo restaurante en Chamberi donde probar una excelente variedad de sabores, donde destaca la fusión de cada uno de sus platos. Puzzle es un restaurante informal con un local pequeño y ambiente canalla, con espacio para 20 comensales, mesas altas, buena música y con la opción de comer en barra interactuando con el resto de gente. La carta cuenta con 4 platos individuales, 5 platos para compartir y 2 postres. Es imposible elegir cuál es el que más nos ha gustado, con cada nuevo plato nos volvían a sorprender. También tienen una extensa propuesta de vinos y la idea es ir dejándote recomendar. Nosotros probamos 3 vinos diferentes y un porto con el postre. En definitiva todo un acierto, deseando volver para probar lo que nos ha faltado.
Interesante local que merece la pena conocer, con una carta reducida pero muy bien hecha y una gran seleccion de vinos.
✅ Lo mejor el beignet que tenia una masa muy delicada y el no katsu, imprescidibles. El resto de platos muy buenos tambien.
🔻Por poner una pega quizas el chico encargado de la sala estaba un poco desbordado dado que el local estaba lleno y gestionaba el todas las mesas el solo… aunque era muy simpatico.
💰 En cuanto al precio, sales a unos 30/40€ pero por el vino es muy facil que suba la cuenta a 50/60€ ya que las copas rondan los 7€. Nos hubiera gustado disponer de una carta de vino.
Repetiremos para probar el resto de la carta!
Una verdadera sorpresa este sitio pequeño, creo que tiene 4 o 5 mesas altas, pero la comida realmente sorprendente en sabores y texturas. Recomiendo los buñuelos de chipirones en su tinta y la entraña con una salsa deliciosa y de postre una crema de galletas dinosaurio con toppings de sabores hindués y dos chocolatinas rellenas de plátano y curry. Se demoraron un poco en cobrar ya que la persona que nos atendió estaba mas atento a describir y dar precios de vinos a unos clientes, pero bueno, por lo demás realmente recomendable. Un sitio divertido y diferente.
![5]( "Recensione")
La carta ya engancha de primeras con sus 12 platos con nombres ingeniosos, pero cuando Samu te la cuenta plato a plato, ya es inevitable no salivar. A priori el menú cambiará cada dos por tres, pero algunos platos como el saam, la ensalada de burrata o el conejo deberían tener plaza asegurada. Ah, y no olvidéis preguntar por los vinos de Samu, todo un espectáculo para descubrir bodegas menos conocidas.
-🏆 Ssam fish: relleno de una merluza sabrosísima con una salsa fantástica de yuzu y miso para chuparse los dedos
-🥈Ostra green: muy ricas. Sorprendente el granizado de melón y manzana
-🥇Taco canario: melosísimo. Brutal la combinación del cordero con el almogrote (mojo típico de La Gomera) y el queso
-🥇Italian Job: toda una montaña rusa de sabores y texturas. Deliciosa burrata con albaricoques y nduja (sobrasada calabresa)
-🥇Stephen Curry: curry muy notable a base de berenjenas chinas y nacionales. Hay que pedirlo.
-🥇Satay Rabbit: benditas paletillas de conejo. Repletas de carne y con el toque top de la salsa satay malaya.
-🥈Passion fruit: postre súper fresco con el sabayón de maracuyá y un interesante tartar de fresas.
-🥇Wonka smoke weed: flipante, nos dejó sin palabras. Esa crema de galleta Dinosaurio es antológica.
Llevaba mucho tiempo oyendo hablar de esta nueva apertura y nos encantó.
A día de hoy, con tanta oferta gastronómica en Madrid cuesta encontrar un sitio que te sorprenda, ¡pero este fue el caso!
Ambiente muy chulo, sabores increibles, cocina muy desarrollada, y el personal muy muy amable, nos orientaron a la perfección. Además, uno de los comensales era muy alérgico y fueron muy atentos, tomando todas las medidas necesarias.
¡Repetiremos seguro!
![5]( "Recensione")
🛎️🛎️🛎️ PUZZLE, CHAMBERÍ, MADRID 🛎️🛎️🛎️
Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Puzzle 1️⃣
El pienso del día:
2️⃣ Ostra🦪 green; 5€. Muy muy fresco, granizado desaparece en la boca. Bien el sabor de la ostra aunque el gustor del granizado está un poco desaparecido.
3️⃣ Beignet korea; 5€. Muy potente el olor a queso🧀. Muy rico. Buñuelo, crujiente, muy esponjoso. Relleno top y picantito por el gochujang aunque pa' mi gusto más relleno por favor!
4️⃣ Italian🇮🇹 job; 12€. Burrata top! Melocotón🍑 a la brasa top. Fresco caliente. Toque sobrasada muy top! Fascinante!!!
5️⃣ Parpata bbq; 19€. Pura mantequilla. Se deshacia en boca. Espectacular.
6️⃣ Entraña🐄 panka; 16€. Entraña perfecta de punto. Una salsita sweet chili top y unos tomates🍅 cherry🍬 a la brasa que explotan en la bocata. Impresionante!
7️⃣ Wonka smoke weed; 7,5€. Bien, diferente. Aunque no nos atrajo tanto como los principales.
●Conclusión: Salimos por 45€ por mendrugo con algún vinillo y cerveza. Fuimos con un alérgico a algún fruto seco y se pudieron adaptar TODOS los platos. Excelente! En algun momento nos dió la sensación que el servicio iba lento. En los platos claramente de - a +.
●Relación C/P: Despegándose de la media
●Repetir? Por supuesto.
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Comida y servicio de 10, muy originales todos los platos, que te explican con todo lujo de detalles. Propuesta muy interesante de vinos naturales y D.O. que se salen de lo habitual.
Producto de calidad y bien trabajado y amabilísimos, sin duda repetiremos… la única pega, son todo mesas altas (entendible por el tamaño del local) pero los taburetes son cómodos con lo que se está bien.
A pesar de ir sin reserva se esforzaron por buscarnos un hueco. La comida, bebida y el trato son inmejorables. En pocos sitios se nota como aquí que les gusta lo que hacen.
Samu y Ramón han creado una propuesta culinaria espectacular y original. Elaborada gracias al mimo, el trabajo y el gusto que aportan sus grandes trayectorias como cocineros. La carta es un viaje gastronómico, un recorrido por la cocina “fusión” dejando atrás los tópicos. La selección de vinos deleitan a cualquier experto, déjate recomendar. No te olvides de reservar. Esperamos volver muchas veces.
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