Bistro Barceló

Que gran atención y comida. Maneja únicamente reservas pues todo se hace fresco con ingredientes obtenidos directamente del mercado. Las croquetas aunque no son súper cremosas si tienen un gran sabor a jamón. Las presentaciones son muy acertadas y los sabores muy balanceados. El dueño se nota atiende a todos con mucho amor y es perfeccionista a la hora de servir un plato de calidad.

Cuando las cosas se hacen con amor: fuimos a probar su menú degustación de primavera, Jesús es encantador y se nota que le pone mimo a cada plato. Además es un rincón súper acogedor en el mercado de Barcelo, sin duda un sitio al que hay que ir, enhorabuena!!

🍽️Nos acercamos hasta el @mercadobarcelo donde se encuentra @bistrobarcelo . Un puestecito regentado por Jesús, amante de la cocina francesa y que pasó por los fogones de @corralmoreriagastro , con su cocina de proximidad, comprando en el propio mercado, nos ofrece un menú sorpresa, muy baratito y que va cambiando cada cierto tiempo. Vayamos al lío con lo que nos tocó: 🍲Cocido versionado con huevo a baja temperatura. Todo lo que encontramos en un cocidaco, está en este plato. Una manera muy diferente pero con toda la esencia del original. Faltaron los fideos pero garbanzos, carnes y gusto estaba todo. Maravilloso😍 🥩Turnedó de ternera ecológica con salsa roquefort. Un clásico que con buen producto y buena salsa triunfa. Gran plato para terminar. 🐟Lubina en falsa tempura de clara de huevo y harina de maíz con salsa teriyaki casera y esferitas de yuzu. De los pocos que suele repetir en el menú y además está en carta. Y no nos sorprende que sea un fijo y guste tanto porque está buenísimo. Pescado suave, tempura fina, teriyaki brutal. Un espectáculo. 🥟Dim sum de ternera, col y trufa con soja. Muy bueno. Pasta casera y relleno excelente. Gran bocado de inicio. 🦪Zamburiña con salsa chorón. La zamburiña en sí, un productazo; pero la salsa chorón es para comerla a cucharadas. Que cosa más rica!! 🍸Tiramisú de cereza. Original pero lo que menos nos gustó. Donde esté el tiramisu de siempre… 🍽️Un paseo por varios países en tan solo 6 pases. Productos ecológicos de gran calidad y tratados excepcionalmente. Tuvimos la suerte de ser atendidos por el mismísimo chef y la velada se convirtió en un aprendizaje gastronómico, tanto de técnica y cocina como de producto. Vivimos una gran experiencia, que nos resultó muy cercana y muy constructiva, gracias Jesús por habernos enseñado tanto. Acatad y aprobarlo😉

Aunque a priori el sitio no parezca gran cosa, tiene mucho encanto, justo en el corazón del mercado Barceló. Probamos el menú degustación, que cada día puede variar en función de qué mercancía fresca haya en el mercado. En nuestro caso probamos Gyozas de cocido (ni siquiera imaginaba su existencia pero me han sorprendido gratamente), Vieiras con salsa de marisco (para mí, sin duda lo mejor), Timbal con huevos trufados y boletus, Lubina en tempura (es un plato que está en carta y merece la pena) y Pato con salsa de limón. El postre que nos sirvieron también era de limón, aunque hubiese preferido algo más dulce. La atención ha sido muy cercana y amable. Creo que es un sitio que merece la pena. 100% recomendado!

El sitio y el dueño, Jesús, una joya! La comida riquísima, os recomiendo el menú degustación por 35€ sin bebidas para aprovechar al máximo! La carta va cambiando según la temporada nuestros favoritos: - la zamburiña - su versión del cocido madrileño Tiene una selección de vinos franceses y cervezas de la virgen súper amplia!!