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Bolivar

Calle Manuela Malasaña, 28, Madrid

Europea • Española • Mediterránea
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Entrante

Vieiras asadas con foie coliflor trufada y gelatina de manzana
Raviolis de chantarelas al perfume de trufas
Pulpo con mango, guacamole y polo de maíz
Tabla de quesos ibéricos

Carnes

Tataki de presa ibérica con balsámico
Huevos de corral fritos con jamón ibérico
Muslo de pato confitado con salsa de moras silvestres
Carpaccio de buey al parmesano

Pescados

Chipirones en su tinta rellenos de mariscos
Lomo de merluza de pincho a la bilbaína
Carpaccio de Atún al aceite de nueces
Dorada a la sal (cultivo)
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Platos Populares

Aperitivo Milhojas de Setas
Huevos Con Patatas Y Butifarra Trufada
Carpaccio de Buey Con Queso Parmesano
Pato Confitado
Pulpo Con Patatas Trufadas
Tarta de manzana
Croqueta de Langostino

Reseñas Recientes

Higinio López

Excelente menú a 40€. Buen servicio por parte del propietario, correcto y profesional. Y el ambiente pues familiar. Con ...

Jaime

Pedimos un menú de degustación. Varios platos y varios vinos. Imaginación y buen gusto en el menú. Trato muy amable.

Eva Mantecón

Servicio excelente y la comida estaba muy buena. Empiezan con un aperitivo, crema de calabacín que estaba para pedir un ...

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Horario de Apertura

Lunes: 13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00
Martes: 13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00
Miércoles: 13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00
Jueves: 13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00
Viernes: 13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00
Sábado: Cerrado
Domingo: 13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00

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Valoraciones y Reseñas

82/100 /100
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