Las Brasas De Castellana

Ambiente perfecto, los espacios de Flor y Nata y Brasas se fusionan permitiendo elegir platos de ambas propuestas. Los salones son cómodos, confortables y cálidos. El jardín exterior muy agradable aunque preferimos quedarnos dentro por el calor. El servicio es excelente, atento y amable. La comida deliciosa, una carta amplia de propuestas atractivas. Probé la ensaladilla con carpaccio de gambas y el carpaccio de Wagyu con trufas, ambos platos rñexquisitos en cuanto a presentación, temperatura y sabor. Un pequeño reproche para la cerveza, servida en un vaso estrecho que hacía demasiada espuma y con un precio exagerado, 10 euros.

Reservé una mesa para ocho con motivo de mi cumpleaños y a mis invitados les encantó el sitio, con mesas espaciadas para que las conversaciones no molesten a los demás, una cocina excelente y un servicio muy profesional, aunque a veces un pelín desbordado. La carta de vinos (la buena, no la que presentan en papel) es extensa y con precios muy razonables (El AAlto PS no lo he visto por debajo de los 200€ jamás) y la pastelería es un delito, imposible no dejarse llevar. Con tres botellas de vino y pidiendo cada uno lo que quiso (aborrezco la costumbre extendidísima de compartir), con postres, 700€ los ocho, así que me verán por aquí con frecuencia, pues ya estoy un poco harto de que me atraquen en sitios con ínfulas y precios injustificables.

Cenamos en este lugar cómo despedida de nuestra visita a Madrid y que despedida !!! La comida magnífica, la atención esmerada y el ambiente relajado. Todos lo que probamos estaba exquisitamente elaborado y presentado, los sabores increíbles y equilibrados, realmente cocina de primer nivel. Si duda que volvemos cuando visitemos Madrid nuevamente.

Fantástica experiencia, el Restaurante en un enclave maravilloso, desde que te abren la puerta para entrar al Hotel te sientes especial. Mesa para 4, ambiente cálido, sorprendidos por la amplitud entre las mesas, los platos impresionantes pedimos pulpo con revolconas, chipirones salteados con una salsa muy sabrosa, pimientos de piquillo una pasada de sabor, steak tartar de los mejores que he probado, entrecot y unas alubias verdinas que no esperábamos encontrar en carta, deliciosas!!!. Todo ello disfrutado a la vez que ves a los cocineros trabajar. El servicio no pudo ser mejor, amabilidad y simpatía a la vez que profesionalidad, de verdad que salimos con ganas de volver.

Esta reseña es para el chalet suizo. Esta junto a las brazas y solo lo han abierto por unos meses, lo cual es una pena porque estaba muy bien. Por dentro esta muy bien ambientado, parece un auténtico chalet suizo, con las estufas y las mantas además se está muy confortable. Muy buena la comida, tanto el.embutido suizo como la fondiu. Muy buena atención, aunque el precio es caro.