San Paolo Pizza Bar

Pedimos una pizza con la mitad de Paleta Ibérica, y la otra mitad de Mortadela con Burrata. Sinceramente, estaba buenísima. Ingredientes frescos, masa exquisita, y tamaño perfecto para dos personas. Aunque si me tuviera que decantar por una de las dos, sin duda alguna, sería la de Mortadela con Burrata. Lo que no me gustó tanto, fue el Cannoli de Pistacho. No me entusiasmó ni en sabor, ni en tamaño. Además de ser muy caro. Obviando el postre, considero que esta pizzería debería de estar más presente entre las listas de las mejores pizzas de Madrid. Merece la pena, de verdad.

Fuimos dos personas a cenar. Pedimos la Burrata y la pizza Caprese para compartir. La Burrata estaba buena, aunque me pareció un poco pobre el plato, pero la pizza estaba riquísima, y eso que los bordes estaban un poco quemadillos. Menos mal que pedimos una porque no pudimos ni acabarla. Lo bueno es que puedes poner dos tipos de pizzas en una y así no quedarte con ganas de probar algún otro sabor. Seguro que volveremos y degustaremos más cosas.

Pizzas riquísimas, para mí las mejores de Madrid. Un poco más caras de lo habitual pero lo valen porque se nota que usan ingredientes de calidad y no racanean con ellos, ambas cosas les diferencian. Combinaciones de sabores top y puedes pedir media pizza de cada tipo. Con 2 pizzas cenan 4 personas. La masa muy buena y bien cocida, en su punto: Tierna pero con el punto crujiente por los bordes (y no quemada y "blandurria" que es de lo que pecan en muchos sitios)