Casa Julian De Tolosa

Señoras y señores, luego de unos años en Madrid comiendo muy buena carne local, habiendo probado el surgimiento de los restaurantes de carne argentinos, después de cansarme un poco del chuletón, tengo que asumir mi responsabilidad de cominicar que la mejor carne que me he comido en Madrid al momento es el chuletón de la Casa de Julián de Tolosa (retiro). Es así, han destronado para mi al bife de chorizo que ocupaba ese lugar. Adicionalmente debo decir, que hemos probado tanto el chuletón local como el traido de tierras nórdicas, y debo decir que el de vaca española fue mi ganador! Otra cosa, no dejen de pedir los pimientos.

En general todo muy bueno pero no se puede pedir menos por el precio que pagas… incluso diría que el ratio calidad-precio es medio-bajo. Se puede disfrutar de un chuletón a la brasa de calidad similar (en nuestro caso era de vaca frisona que estaba fuera de carta) sin pagarlo a 100€ el kilo como en este restaurante. La forma de cortar el chuletón (trozos muy grandes) tampoco me convenció, pero el sabor era muy bueno. El tomate era de calidad media, potenciado por el buen aceite de oliva que usan. Y lo mejor sin duda fueron los pimientos como guarnición con la carne.

Teníamos pendiente este sitio de hace tiempo y sin duda la espera valió la pena. Al llegar nos recibieron muy amablemente y nos ofrecieron unas chistorras de aperitivo divinas, tenían muchísimo sabor y se sentían muy suaves al morderlas. De entrantes pedimos media ración de tomate con cebolla dulce y media de puerros, una de sus especialidades. El tomate muy rico y fresco. En cambio el puerro, no fue nada de lo esperado. En cuestión de gustos, no lo pediría nuevamente. De principal, una corte de carne danesa que tenian fuera de carta. Espectaculaaaar!! Con un gran sabor y mucha suavidad. Obviamente no podían faltar los pimientos, que a mí parecer fueron el acompañante perfecto. Para terminar nos pedimos una milhojas, muy ricas y crujientes, la galleta de la milhojas era idéntica a las galletas de mantequilla de la lata donde se guardan los hilos, una maravilla. El error, haber compartido una en lugar de pedir una para cada uno. Sin duda volveremos

Comimos muy bien en el restaurante, todos los platos estaban buenísimos. Y que decir de la carne, simplemente espectacular 😋 . Servicio muy bueno y un ambiente muy acogedor. Repetiré sin lugar a dudas . Recomendado! Todos aquellos que dejan mala reseña por que el menú es corto o por que no tiene pescado... Se trata de un sitio especializado en carnes, y tiene pocos platos porque hacen lo que mejor saben hacer, todos los platos que ofrecen son de gran calidad, ya sabeis mejor calidad que cantidad. Si quereis mil platos de calidad dudable puedes ir a buffets chinos de 14€ por persona. Se trata de un sitio especializado en carnes , y pides pescado? Que es lo siguiente? Pedir chuletón vegano en una churrasquería? Madre mia...