El Brote

Renovamos nuestras visitas anuales al Brote con un cambio importante, ahora solo disponen de un menú fijo que te permite compartir 3 entrantes y elegir un segundo y postre por 40€. La idea está bien, puedes llegar a probar 6 platos que son contundentes. No obstante, prefería cuando podías elegir a la carta. Si la fórmula les funciona para mantenerse abiertos, bienvenida sea. Es un restaurante único en Madrid que es estupendo que siga existiendo

Ojalá se pudieran poner 10 estrellas. Porque se lo merece. Tenía muchísimas ganas de ir desde hace un tiempo. Así que tuve que reservar con bastante tiempo… El local es pequeñito, pero súper acogedor. Todos los detalles están muy cuidados. Al igual que todo, el servicio es súper atento y amable nos explicaron todos los platos. Al ser menú cerrado pero con dos opciones distintas para segundos y ser dos personas las que que fuimos elegimos un segundo de cada. Toda la materia prima es de calidad, los platos están súper elaborados. Todos los ingredientes casan perfectamente. Por otra parte, tienen una carta de vinos igual de bien seleccionada que los platos. Enhorabuena al sumiller! Solamente bebía vino yo, por tanto elegí claridad cada plato con un vino por copa diferente, puesto que hay bastante variedad para copear incluido vino para postre. El helado me sorprendió gratamente, a la altura de todos los demás platos. También añadir que las dos personas que fuimos a comer somos vegetarianas, así que nos adaptaron los platos sin ningún problema. Sin duda, pienso volver todas las veces que sea posible.

Para disfrutar de las setas, verduras y también de la carne. Una combinación de productos que nunca te hubieras imaginado. Es un lugar para repetir pero muy complicado de conseguir sitio, el restaurante es pequeño y siempre está a tope! La atención es genial, los dueños están ahí para ofrecerte todo lo mejor.

El sitio es encantador con un servicio excelente. El menú de mediodía es cerrado, con entrantes para compartir, un segundo a elegir y postre. La bebida aparte. Todo el menú se basa en setas, todas sus variedades. La cocina respeta el producto pero lo lleva más allá, con unas combinaciones novedosas, diferentes y muy equilibradas. Una fiesta para todos los amantes de los hongos.

Puro arte la fusión de sabores de cada unos de lo platos elaborados por Pablo con setas de temporada. Máxima calidad y frescura de los alimentos con los que cocina. Y por supuesto, cabe mencionar que la estética y presentación de la comida es top ten. La amabilidad de Álvaro y los vinos son los ingredientes que cierran el círculo de una increíble experiencia. Delicatessen!