La Oliva

(Traducido por Google) Esta es una experiencia como ninguna otra. ¿Dónde más puedes ir y disfrutar de una comida familiar de varios platos que refleje la cocina casera? El lugar no tiene lujos, es una tienda antigua con algunas mesas agregadas, y no irás aquí para comer platos listos para Instagram con apariencia de estrella Michelin. Irá aquí para disfrutar de una cocina sencilla, comida deliciosa que no comería en ningún otro lugar y un anfitrión fantástico en Francisco que cuenta la historia de cada plato antes de servirlo y adapta el menú a sus preferencias. La Oliva fue uno de los mejores momentos de mi viaje y fue una experiencia gastronómica única. Olvídate de los bares de tapas abarrotados o de los restaurantes turísticos con los mismos platos, ven aquí por la comida y sal con una gran experiencia e historias fantásticas. (Original) This is an experience like no other. Where else can you go and get a family style multi course meal reflecting home cooking? The place is no frills, it's an old shop with a few tables added, and you're not going here for Michelin star looking Instagram ready dishes. You're going here for simple cooking, delicious food that you wouldn't eat anywhere else, and a fantastic host in Francisco who tells the history of each dish before serving it and custom tailoring the menu based on your preferences. La Oliva was one of the top highlights of my trip and it was a very unique dining experience. Forget crowded tapas bars, or touristy restaurants with the same dishes, come here for the food and leave with a great experience and fantastic stories.

(Traducido por Google) Si buscas una experiencia culinaria de 360 ​​grados, ¡no busques más! Este no es el típico restaurante ni un bar de tapas, Francisco nos hizo un recorrido gastronómico por las recetas andaluzas explicando plato tras plato el origen de cada producto. ¡Tiene tanta pasión por lo que hace que hace que la experiencia sea única! Gracias nuevamente Francisco fue un placer conocerte! (Original) If you are looking for a 360 degrees culinary experience look no further! This is not the typical restaurant nor a tapas bar, Francisco took us thorough a gastronomic tour of the Andalusian recipes explaining dish after dish the origins of each product. He has such a passion for what he does that makes the experience one of a kind! Thank you again Francisco it was a pleasure to meet you!

(Traducido por Google) Este es el tipo de experiencia que hace de sus vacaciones un recuerdo eterno. Chef Francisco Lillo, un hombre humilde apasionado por la comida sencilla pero deliciosa y sin complicaciones que te transportará a un fantástico descubrimiento de los sabores granadinos y de sus propias creaciones. No hay menú fijo, ni tampoco restaurante, es una enciclopedia viva de información de lo que debe ser la comida. (Original) This is the type of experience that makes your vacation an everlasting memory. Chef Francisco Lillo, a humble man with a passion for simple, yet delicious uncomplicated food that will transport you through a fantastic discovery of the local Granada flavors and his very own creations. There is no set menu, nor is a restaurant, he is a living encyclopedia of information of what food should be.

(Traducido por Google) Atraídos por el aspecto íntimo del lugar que contrasta con lo que nos rodea, vivimos la mejor experiencia culinaria de nuestras vacaciones en Andalucía. A Francisco, el dueño le gusta definirse como un patriota gastronómico. Nunca una definición ha sido más adecuada. Porque sus catas con no más de 4/5 sabores combinados sorprenden por la calidad gustativa que desprenden a pesar de su sencillez. No sales lleno de comida sino lleno de sabor y emociones. Además de la compañía de Francisco que enriquece la cena con anécdotas históricas y filosóficas haciéndola inolvidable. Un recuerdo imborrable para llevar a casa. Nos dejó decidir la factura en función de lo satisfechos que estábamos. (Original) Attirati dall'aspetto intimo del locale che contrasta con quello che c'è intorno abbiamo sperimentato la miglior esperienza culinaria della nostra vacanza Andalusa. Francisco, il proprietario ama definirsi un patriota gastronomico. Mai definizione fu più azzeccata. Perché le sue degustazioni con non più di 4/5 sapori uniti insieme sono sorprendenti per la qualità del gusto che sprigionano a dispetto della loro semplicità. Non si esce satolli di cibo ma pieni di gusto ed emozioni. In più la compagnia di Francisco che arricchisce di aneddoti storici e filosofici la cena rendendola indimenticabile. Un ricordo indelebile da portare a casa. Il conto lo ha fatto decidere a noi in base a quanto eravamo soddisfatti

(Traducido por Google) La degustación de Francisco fue lo más destacado de nuestro viaje a Granada. Es en parte filósofo, en parte historiador y 100% un gran anfitrión y chef. Sirve comida local preparada con mucho respeto y cuidado, utilizando ingredientes sencillos con resultados espectaculares. Comenzó introduciendo 3 tipos diferentes de aceites de oliva, cada uno con un sabor distinto. El gazpacho era sencillo y refrescante. Cada capítulo de la velada fue un regalo. No pierdas la oportunidad de vivir un evento como este y pasar la velada con una persona interesante y buena. Nuestro grupo salió a la cálida noche granadina, exuberante con recuerdos de excelente comida y una nueva apreciación de la cocina y la historia de esta maravillosa ciudad. (Original) Francisco’s tasting event was the highlight of our trip to Granada. He is part philosopher, part historian, and 100% great host and chef. He serves local food prepared with such respect and care, using simple ingredients with spectacular results. He began by introducing 3 different kinds of olive oils, each with a distinct flavor. The gazpacho was simple and refreshing. Every chapter of the evening was a gift. Don’t miss the opportunity to experience an event like this and spend the evening with an interesting and good person. Our group walked out into the warm Granada evening, exuberant with memories of great food and an new appreciation of the cuisine and history of this wonderful city.

(Traducido por Google) Hasta ahora, la mejor experiencia gastronómica que he tenido en mi viaje a Europa. Este "restaurante" (no es un restaurante real) es superior en comparación con todos esos elegantes Michelin/World's Best, bla, bla, bla (he estado en Tickets/La Chateaubriand en mi viaje; también son buenos). Es un menú de degustación de 15 platos del chef personal, con un toque de "elige tu propio precio" (pagas por lo que crees que es justo). Solo se sirve 1 cena durante toda la noche. El ambiente es íntimo, sólo 8 personas en nuestra noche. Nos sentimos como si estuviéramos cenando en casa de un amigo. Francisco es asombroso y encantador, explica todas las fuentes de los ingredientes y la originalidad de cada plato. Platos frescos, sencillos y rústicos, con la mayoría de ingredientes procedentes de gente local de los alrededores de Granada. El concepto de buena comida casera sencilla con menos ingredientes (la mayoría de los platos tienen <= 5 ingredientes). Lo recomiendo totalmente si vienes a esta parte de España. (Original) So far, the best food experience that I've had on my Europe trip. This "restaurant" (not a real restaurant) is up a notch comparing all those fancy Michelin/World's Best blah blah blah (I have been to Tickets/La Chateaubriand on my trip - they're good too). It's a personal chef 15-course tasting menu, with a choose-your-own-price twist (you pay for what you think is fair). There's only 1 dinner served for the entire evening. The setting is intimate, only 8 people in our evening. We feel like we are just eating dinner at a friend house. Francisco is amazing and charming, explaining all the sources of the ingredients and the originality of each dish. Fresh, simple, rustic dishes with most ingredients coming from locals just around Granada. The concept of simple home-made good food with fewer ingredients (most dishes have <= 5 ingredients). Would totally recommend if you come to this part of Spain.

(Traducido por Google) Vivimos una cena única en casa de Francisco. Fue muy acogedor y nos sentimos como si estuviéramos en la casa de un amigo. Probamos muy buena comida típica española y Francisco nos explicó de dónde venían los ingredientes. Francisco realmente se preocupa por sus invitados. También disfrutamos conociendo a los demás invitados. La comida y el vino eran de la más alta calidad y no hay otro lugar donde se pueda vivir una experiencia similar. Gracias Francisco, hasta la próxima. (Original) We experienced a unique dinner at Francisco’s place. He was very welcoming and it felt like we are at a friend’s home. We tried very good typical spanish food and Francisco explained us where ingredients came from. Francisco truly cares about his guests. We also enjoyed getting to know the other guests. Food and wine were of the highest quality and there is no other place where you get a similar experience. Thank you Francisco, see you next time.