Bocam

Siempre que tengo la ocasión me gusta dar un paseo por la zona del museo Dali en Figueres, me resulta muy agradable pasear por las calles y encontrar esculturas tan abstractas, me dan que pensar que le pasaba por la cabeza en ese momento me parece increíble la creatividad humana. Con esa inspiración me dediques a buscar en las reseñas de maps para encontrar este lugar, el local está bien un poco pequeño pero bien decorado y las mas bien distribuidas (espacio justo pero suficiente). El servicio muy amable pero todo fue muy lento me refiero a tomar nota, traer bebida, traer primero y segundo, contando a demás que no había mucho cliente. La comida muy buena, también la presentación, la sardina ahumada un gran descubrimiento y la pasta muy sabrosa, sin embargo el precio no se ajusta a todo lo demás, es decir, comida muy bien tiempo en servicio y local justitos para pagar 30€ por persona (bebida cerveza Alhambra 4€ el botellín, casi tanto como la Sardina 6 €), en fin muy bien para comer pero si eres un turista y no tienes prisa para continuar tu ruta por la ciudad.

La Costa Brava, no es solo el inmenso mar con su riqueza marina, es también montaña, tierra fértil, llena de viñas y olivos. El restaurante Bocam, situado en Figueres, junta el mar y la tierra de l’Empordà en sus elaboraciones. Elaboraciones con productos de proximidad donde prima la calidad y el sabor. Los platos que escogimos de la ecléctica carta fueron los siguientes: Gyozas de verduras con salsa Hoisin de frambuesa, a mi parecer las Gyozas estaban quizás un poco frías, pero la salsa de frambuesa combinaba perfectamente con las verduras. Taco de pastor, carne de cerdo, pimientos rojos y verdes, cebolla. Estaba espectacular, todos los ingredientes tenían una fuerza impresionante, en tan solo un bocado percibías el equilibrio y la forma en la cual se completaban todos los ingredientes. Más tarde, para los entrantes, pedimos pappardelle de carbona y langostinos ahumados. Los langostinos estaban espléndidos. Por otro lado, recomendado por el servicio, pedimos el canelón de pollo con salsa trufada. El pollo estaba sedoso y tierno. A primera vista puedes ver la bechamel que ponía a “remojo “ el canelón, esta salsa tan suave estaba acompañada por otra salsa, dulce y llena de sabor, la salsa española. No menos suculento pero con otro enfoque está la berenjena teriyaki con emulsión de coco, cacahuetes y hierbas frescas. El olor a coco impregnaba la elaboración. Además La berenjena se te deshacía en la boca, tiernísima. Aprecié mucho que la salsa teriyaki no anulase el tenue sabor de la berenjena. En un abrir y cerrar de ojos llegó la mejor parte, los postres, para homenajear nuestra visita al museo de Dalí, pedimos los labios de Gala, el huevo de Dalí y el pan de Dalí. Los labios estaban rellenos de queso crema, recubiertos de un rojo intenso proporcionado por las frambuesas, la base era de galletas. Lo acompañaba un suave helado de violetas. El huevo de Dalí, huevo de chocolate blanco relleno de un helado cremoso de maracuyá, refrescante, estaba puesto encima de un nido de “paja” muy crujiente. Y por último el pan de Dalí, espuma de crema catalana, con sorpresa incluida, ¡contenía petazeta! la torrija de pan brioche estaba hidratada por la espuma, creando de tal forma una perfecta simbiosis entre los ingredientes.Para mí Bocam es un híbrido entre alta cocina y franquicia: llevar la técnica de Ferran Adrià a precios asequibles para la mayoría. El servicio encantador y atento, sobre todo con la mesa 6!

Platos diferentes y muy elaborados. Presentación exquisita, somelier que te aconseja un vino según tus preferencias. Productos de proximidad así como vinos de la zona. Servicio muy atento y eficiente. Platos como mar y montaña de pulpo y cochinillo o burguer de tratar de atún. Sin duda volveremos cuando vayamos por la zona.

Si quieres probar comida sofisticada y elaborada con mucho ingenio y cariño es el sitio perfecto para probar combinaciones increíbles. El servicio de 10 personal muy formado y super profesionales, son encantadores! Ambiente tranquilo para cenar tanto en pareja, como familia o celebrar cumpleaños. La cocina es abierta y puedes ver como preparan en directo la comida!!

Recomendable 100%, buena cocina, atención de sala y vino. Fuimos sin reserva y por suerte encontramos mesa. La comida deliciosa, original y divertida, los sabores clásicos con su punto actualizado. Disfrutamos todo. Ponemos las 5 estrellas porque son muy merecidas y cuando volvamos a Figueres será un lugar de visita fijo. Os pedimos que cambiéis el café de cápsula, no tiene nada que ver con vuestra propuesta y ha sido lo único decepcionante(confiamos en que seguro lo sabéis y es algo temporal que cambiará pronto). Postres muy recomendables, no dejéis de pedir el huevo de Gaudí.