Belle Époque un restaurante que engloba calidades en cada paso, desde la elección de la mejor materia prima que permite aplicar delicadas técnicas de cocción que ayuda a conservar todas las sustancias valiosas que se reflejan en el sabor de la creación que nos llega en los emplatados elegantes y sutiles creados por el chef Roberto Carillo. Sin duda es un restaurante apreciado en donde nos inculcan la cultura gastronómica, ayudando a desarrollar el gusto y aprecio, ver o conocer el producto desde diferentes perspectivas, plasmando sabores y aromas en su estado esencial.
Es un descubrimento gastronómico la variedad de los platos de atún Balfego, en especial un atún glaseado en salsa Ponzu con el huevo Pachot cocinado a baja temperatura. Otro plato que destaca por su sencillez pero mucha delicadeza y palatabilidad es un montadito de foie con salsa hoisin de pan energético de pasas, nueces, orejones y sesamo negro.
Sin duda es un lugar para volver .
Calidad de los productos, excelente presentación y servicio y trato del personal amable y eficaz. Las bases de una futura estrella Michelin. Felicidades al chef Roberto Carrillo y su equipo.
Los mejor que hay en la Vega Baja para una experiencia gastronómica. Un trato muy personal. Recomiendo el tartar de atún rojo que te preparan delante tuya y las carnes. Un 10.
Francisco García Alonso
+5
Calidad sublime, servicio exquisito, innovación, imaginación y gran ambiente.
100% recomendable... y la tarta de queso de lo mejor que he probado 😋
Recomendable 100% .Buena matèria prima , todo lo que probamos delicioso ; sabor, equilibrio y excelente presentacion , el broche de oro, el cuidado servicio.
Si pasas por Callosa o tienes oportunidad de ir, es de obligada visita .Repetiremos sin duda.
De la mano de Roberto Carrillo, se presenta una nueva alternativa gastronómica en la localidad de Callosa. Se trata de una apuesta vanguardista de comida Fusión Mediterránea/Asiática confeccionada por uno de los mejores chefs de la región. Especial atención al Atún, producto de alta calidad disponible en una amplia variedad de formatos. Si eres de paladar exquisito, el Belle Epoque no te defraudara...
Nos ha encantado el trato, el ambiente y la comida. Estaba todo espectacular y sobre todo el servicio del chef y del jefe de sala. Muchas gracias!
Espectacular comida y servicio excelente. Hace falta un sitio así para quedarnos por la tierra y hacer pueblo. Sin duda repetiré 😋
Espectacular, me estoy haciendo asiduo visitante de Callosa, gracias a este espectáculo gastronómico.
Un sitio para los amantes de la buena cocina.
La mejor cocina que he probado en Callosa, espectáculo de sabor y presentación, servicio excelente.
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