11 Aldeanos

Debido al hecho de haber oído hablar de este establecimiento como uno de los mejores, si no el mejor para comer un buen txuleton en Bilbao, me decidí a probarlo y esta ha sido mi experiencia: Aspecto general del local: Entro a través de un bar bastante concurrido, cosa normal siendo en plena plaza indautxu. La barra tiene un pequeño espacio para pintxos bien surtido. El comedor es pequeño pero completamente reformado con colores blancos y negros bastante elegantes. Servicio y atención: Al ser atendido, se específica que el txuleton de ganado mayor tardará unos 20 minutos, un tiempo de espera correcto y aceptable para este tipo de carnes. Nuevamente la camarera, muy amable, me menciona que tardará un poco mi comanda, por lo que me sirven unas lonchas de chorizo y salchichón como cortesía, un detalle y un buen gesto de atención por el cliente. Menú: Se trata de un menú bastante completo por 36€ por persona que incluye un surtido ibérico de bellota como entrante, txuleta de ganado mayor, postre, pan y vino. Se específica que el menú es para un mínimo de dos comensales por mesa y de lunes a jueves. La carta tiene unos precios bastante ajustados en cuanto a calidad-precio se refiere. Txuleton: (39€/kg) Servido en plato de pizarra caliente, el txuleton tiene un aspecto genial. Incluye una ensalada tradicional de lechuga y cebolla muy bien aliñada. El punto de la carne es el correcto con un muy buen sellado exterior y absolutamente rojo en el centro. Mencionar sin embargo, que uno de los dos lados estaba quizá sellado de más ya que la costra era bastante densa y dura, sin embargo no daña la experiencia de un producto de buena calidad y con buena jugosidad. Las patatas si bien parecen ser cortadas a mano por su aspecto irregular, son bastante decepcionantes en comparación con la carne y en especial la ensalada, pero al ser una guarnición no es nada escandaloso. En general, una muy buena experiencia y un lugar con una relación calidad-cantidad-precio muy buena, altamente recomendable.

Fuimos a cenar unas amigas para celebrar la despedida de una de ellas. Personalmente sólo conocía el lugar de haber estado de picos. Tuvimos sitio para 6 personas en viernes noche. La comida muy bien preparada, presentada e increíble de sabor. El servicio atento, rápido y amable. Calidad-precio muy bien. Sin duda volveré.

Un buen lugar para ir si estás por el centro de BILBAO. Es de los mismo dueños del 12 aldeanos que esta muy bueno. Los pintxos calientes estan muy ricos, pero quiero destacar la tarta de queso, donde te la ponen caliente con mermelada de frutos rojos y helado de vainilla. Un lugar recomendado. 8/10. Te deja entrar con perro.