El Marrano & Co.

Pues todo muy bueno, comida hecha con gracia y de calidad, con muy buen servicio y los postres también muy buenos. Ah! y tienen cervezas artesanas pero como de eso no entiendo pues no opino aunque me bebí una que estaba buena. Tienen bastante variedad de platos por si quieres algo ligero o más contundente o sea que hay para todos los gustos diría. Yo repetiré y lo recomiendo.

Si te gustan las costillas de cerdo este es tu restaurante, son EXCELENTES. Las cocinan a baja temperatura con un toque ahumado realmente bueno. Las he probado en muchos sitios y son de las mejores de Barcelona sin duda. Muy recomendable también el pulpo y la parrillada de verduras. Tiene una muy buena oferta de cervezas artesanas. Tampoco puedes irte sin probar el birramisú. El servicio es muy amable y atento, sobretodo el cocinero con el bigote molón :-).

Sinceramente de los mejores costillares de BCN. La salsa Memphis es la leche, eso si, pica un pelin. Desde el puré de patata a la ensalada de hinojo con naranja hasta el costillar es un paseo de sabores y todos bien logrados. Tb tienen cerveza artesanal. Yo soy más basto y prefiero la clásica lager. Aún así, debo reconocer que esta buena la cañita. Si vais con hambre, con un costillar de medio kilo+patatas+puré por cabeza lo petais. Si os guardáis espacio para el postre, el que más me ha gustado ha sido el tatin (ta-tan, así se pronuncia ;) )

Creo que han empezado hace poco así que hay que dejar un tiempo para la mejora. En mi opinión los pork ribs estaban súper jugosos y tiernos, muy bien cocinados pero su sazonado era muy soso. Deberían probar otros sazonados con los cuales los ribs no necesitaran ni salsa, pero no es el caso. También iría bien unir la salsa en su último proceso de preparación, para darle mas sabor. La bbq Kansas sabía demasiado a tomate y poco a bbq. El resto hay potencial y esta bien cocinado.

Las costillas se ahuman 4 horas y después se cuecen por otras 3 horas. Cuando llegan a tu plato se cortan simplemente apoyando el cuchillo en ellas. Gran variedad de cervezas artesanas, además servidas en vasos pequeños, así se puede maridar una diferente con cada plato. Postres muy peculiares como el Birramisú (tiramisú con cerveza Stout) o el helado de Pepino, exquisito. Todo un sitio gourmet para los amantes de las costillas, sean ellas de cerdo o de ternera. Personal atento, amable y disponible. Altamente aconsejable!