Shibui

El local está decorado con buen gusto, el ambiente no es de típico japonés, es algo moderno con música acorde, muy agradable. El servicio estuvo genial, atento y profesional, los platos no salieron muy rápidos pero se entiende porque todos los platos precían cocinados al momento. Me encantaron los edamame, los varios nigiris que probamos y la carne. Muy recomendable todo! El mojito de fresas... espectacular

Grupo Shiaadi (con restaurantes en Blanes y Cardedeu) ha tomado su mando para modernizar el local y darle un nuevo impulso. Y su carta, como no, también ha sufrido retoques, apostando ahora por los aires latinos. En el nuevo Shibui además de encontrar la comida japonesa clásica, hay espacio también para la cocina nikkei, fusión entre cocina peruana y japonesa. Como decíamos, la nueva carta pivota entre los platos esenciales de todo gran restaurante japonés, con influencias de fusión y nikkei. De este modo, encontramos platos clásicos como las ensaladas de algas, pepino o anguila, las tempuras y yakisobas, los tartars, el sukiyaki, los tatakis, las gyozas, el bacalao negro o la deliciosa carne wagyu entre otros, además de otros básicos como los nigiris, el sashimi o los gunkan. Entre la cocina de influencia hay que destacar sus ostras, el hotate de foie, los ceviches, los carpaccios y el magret de pato. Como recomendación personal, nosotros os decimos que no podéis iros del nuevo Shibui by Shiaadi sin probar su tataki de pez mantequilla y su ceviche, para nosostros los dos mejores platos que probamos. En la parte creativa de la nueva cocina del Shibui tenemos ahora Denni Deda nacido en Brasil, un país donde hay una gran tradición de gastronomía japonesa. Junto a él está Ángel Camacho, uno los primeros cocineros en Barcelona con rango de jefe de cocina, experto en gastronomía japonesa. En cuanto al espacio, sigue siendo el mismo. Con mesas y barra de sushi en la parte de arriba y un gran tatami debajo para cenar en grupo. Se presenta como un local que mezcla tradición con elegancia y elementos nipones con aires mediterráneos y vanguardistas… Todo para recrear un Japón adaptado al espíritu cosmopolita de la ciudad que lo acoge, Barcelona.

Muy buen restaurante japonés con los productos muy frescos y muy buena elaboración. El servicio es muy bueno y la decoración es muy moderna. Aunque es mejor hacer reserva en la barra te pueden atender con la misma calidad que en la mesa y disfrutas de la fantástica forma de trabajar de los cocineros. A parte del sushi, makis y urimaquis el cebiche está espectacular.

Ambiente acogedor y formal, ubicación buena, fácil de encontrar, atención al cliente muy buena y profesional, te recomiendan la mejor opción a tu gusto. En cuanto a la carta, mucha variedad a escoger, y todo, absolutamente todo, esta de diez! Presentación apetecible y sabores exquisitos. Lugar para volver.

This restaurant is located in a cozy area in Barcelona, not very tourist area and near to bars and discos in carrer Tusset. The sushi was super good, we loved it. Mantequilla fish sashimi and tuna tartar were so good, and the hot rolls were big and filling. The service was a bit slow, though🍣👌🏽 Este restaurante está ubicado en una área bonita en Barcelona, no muy turística, pero llena de bares y discotecas cerca en Carrer Tusset. El sushi nos encanto, estaba súper rico. El sashimi de pescado de mantequilla, el tartar de atún y los rolls calientes estuvieron muy bien preparados y ricos. Lo único malo fue que fue un poco lento. 🍣👌🏽