Fismuler

Repetimos Fismuler! Cogollo de su huerta, aliñado comte 24 meses: me esperaba un cogollo a la brasa pero no, en frío. Pero eso sí, con una gran manta de queso comte untuoso y intenso rayado por encima. No lo volvería a pedir. Navajas gratinadas: escaldadas, cortaditas en trocitos y acabadas con cebolleta. La salsa gratinada era demasiada cantidad además de que la mezcla oriental-ácida no me entusiasmaba; demasiados sabores tapando un productazo. Bocata de oreja: un poquito de casquería en pan calentito y planchado. Muy rico! Alitas de pollo, boniato, trufa (media ración): deshuesadas y con la mejor salsa del mundo: yema de huevo! Sin duda, el mejor plato. Escalope san román, huevo poché y trufa, acompañado con parmentier de patata: lomo de cerdo extrafino, dorado jugoso y crujientito! Una delicia nada empalagosa. De postre, una copas de sus destilados (hacen medias copas) macerado con pieles de frutas: no hay mejor broche final!

Sorprendente experiencia gastronómica en un ambiente nuevo y moderno de Born. La comida es muy sabrosa, con opciones de pesca y el plato estrella es sin duda ese medallón fino de cerdo que se condimenta y perfuma con trufas y huevos. Para compartir y repetir. Buena carta de vinos y de postre, recomendable e imperdible la tarta de queso azul cabrales, von una temperatura y textura que acarician el paladar y lo despiden a uno de la mesa como si fuera un comensal de honor.

La experiencia completa? Una fantasía. Yo ya iba con las expectativas altas pero con una buena compañía fue increíble. Había música en directo, súper relajante y al lado de nuestra mesa. Pedimos sangria de cava que estaba riquísimo, repetimos y todo. Compartimos un par de platos como los espárragos y estaban brutales, el segundo que me pedí llevaba muy poca carne pero estaba muy rico, con el postre fue que nos quedamos perfectas. Pedimos el postre de temporada, el brazo gitano de tiramisú y la famosa cheesecake que estaba brutal. Soy pastelera y amante de la cheesecake y no probado ninguna mejor. El resto de postres muy buenos, pero nada del otro mundo. Nos regalaron un limonchelo casero riquísimo para terminar la noche de la mejor manera posible. Gracias! Fue increíble.

Muy buen restaurante para compartir platos. Todos los platos muy ricos, sabores distintos y además bonitos de ver. La atención fue muy buena, desde la reserva por teléfono con Sandra hasta la atención en mesa, que fue rápida y atenta. Nos gustaron mucho todos los platos, os recomiendo la tosta de tartar de gambas y la dorada curada con uvas, impresionantes! Como no hay que probar la escalopa y la tarta de queso, que no defraudan y llenan! Precio por dos personas 45€ por cada uno. Nos hemos ido muy contentos y esperamos repetir!

Fui a Fismuler el año pasado en mayo, estuvo increíble, si bien se equivocaron en nuestro pedido y tuvimos que esperar más de la cuenta, el garzón a cargo nos sorprendió con un postre más. La comida estaba increíble, fuimos específicamente por Escalope San Román, Huevo y Trufa. La trufa era magnífica, daba al plato todo el sabor inexplicable pero, delicioso que tenía. El vino estaba a temperatura acorde y juntos hacen una experiencia maravillosa. Lo único que mejoraría son las mesas y el espacio compartido ya que, en ocasiones las personas quieren más privacidad. La foto es con mi cámara análoga, sin duda la mejor opción para terminar un viaje es pasar por este lugar, volvería mil veces.

Mi pareja y yo hemos venido varias veces en ocasiones especiales y nunca defrauda. El servicio es inmejorable y la comida siempre es espectacular. Nosotros siempre pedimos la barra con cristalera para cenar y lejos de ser incómodo me parece ideal para estar con tu pareja, mejor que las mesas altas. No obstante, todo el local es precioso y está muy bien cuidado. Nuestros imprescindibles siempre son el canapé de gambas y las navajas gratinadas. Esta vez, como principales pedimos el rape a la brasa y el steak tartar. Y de postres la tarta de queso (como siempre) y la tarta de chocolate.

Lo descubrí hace tiempo, he repetido varias veces y siempre me ha encantado. Muy conocidos por su escalope (se puede pedir por delivery también) y por su tarta de queso (para mí, la mejor hasta el momento), también recomiendo probar las alitas de pollo, yema, boniato y trufa, que son....de lagrimilla. Algunos días tienen música en directo y vale la pena probar sus gin tonics con ginebras infusionadas por ellos mismos. El único contra es que es un local bastante ruidoso, pero por lo demás, me parece muy 🔝.