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Eximio By Fernando Martín
97/100 (1306 ratings)
Restaurantes
Española
Comidas
Cenas
Croqueta Y Tartar
Sardina Encurtidas Sobre Mantequilla de Hierbas Y Pan de Cristal
Cobertura de Chocolate
Aperitivo de Steak-tartar
Crema de Calabaza
Sorbete
Taco de Ternera
Tosta de Steak Tartar
Corvina Con Sus Huevas Sobre Puré de Guisantes
Esferificación de Aceituna Y Anchoa
Crema de Calabacín Con Espuma de Queso Idiazábal
Trampantojo de Huevo de Chocolate Sobre Fideos Dulces Relleno de Espuma Y Crema de Mango
Postre
Rababitos de Chocolate Y Mus de Limón
Ajoblanco
Gazpacho Andaluz Suave Con Mini Brotes Y Caviar de Algas Marinas
Alcachofas Cofitada Con Crema de Almendras
Crema de Apio Nabo
Steak Tartar Y Croquetas de Chipirones
Prepostre Cóctel de Ron Mango Piña Y Coco
Española
Cenas
Comidas
"Experiencia gastronómica espectacular. Es la segunda vez que vamos y salimos encantados. Hemos tomado menú degustación , con la cantidad te quedas..."
Estela Mediavilla
""El mayor objetivo es hacerle vivir a cada comensal que entre por la puerta una experiencia gastronómica diferente" Fernando Martín Por nuestra..."
Benito Sarmiento
"Un sitio que en poco tiempo oiremos hablar de él. Va empezando pero ya pinta maneras. (Buenas ) El sitio está en Alcalá de Henares y es raro a..."
Lauro Silva
"Situado en una de las calles frente a la Catedral de Alcalá, con opción de carta, así como un menú degustación por 40€. Está recomendado en..."
Monica Sanchez
"Cenamos el menú degustación y todo fue perfecto. Buena calidad y combinación de sabores muy..."
Javier Z. Sanchez
"Teníamos muchas ganas de ir y conocer la cocina que presentaba el chef, con gran trayectoria en importantes restaurantes. Fuimos antes de las 21:00...."
Un indio en el metropolitano
"Sorprende todo. El ambiente, la comida, y por supuesto el servicio... Los platos son espectaculares, la calidad muy buena. Sorprendente mezcla de..."
Antonio Aliaga Sopeña
"Vuelvo a editar hoy mi reseña solo para repetir.... Nos ha encantado en menú degustación, el local y sobre todo el servicio. Hoy nos ha atendido..."
Ana B
"Hemos ido a comer y estaba todo muy bueno. Los fines de semana tienen menú degustación y es un menú muy completo. Destacaría el steak tartar y el..."
Laura CEREZO GUZMAN
"Restaurante en pleno centro de Alcalá de Henares con una carta exquisita. En nuestro caso, nos decantamos por el menú degustación, el cual te..."
Amanda Godillot Bueno
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