Nativo menù, Zaragoza
Nativo Zaragoza - Menu
Selección de tapas
CANELÓN NATIVO
Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus
3.25 €
AGUACATE A LA BRASA *
Aguacate braseado con tomate natural, arenque ahumado y aliño de olivas negras
3.5 €
GAMBAS “GADGET” (2 uds.)
Míticas gambas gabardina “homenajeando al Equiza” con cremosa bechamel
3.75 €
TACO DE MANITAS
Manitas deshuesadas y empanadas con daditos de jamón
3.75 €
TOSTA DE SOLOMILLO CON FOIE **
Tostadita de solomillo ibérico con foie a la plancha
3.95 €
Clásicos
LAS PAPAS DE NATIVO
Papas bravas al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más
5.25 €
ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL *
Nuestra ensaladilla rusa sin guisantes, con patata, atún y trocitos de zanahoria y pepinillo
5.5 €
CROQUETAS DE LA BISABUELA (4 uds.)
Croquetas cremosas de jamón hechas en nuestro obrador
6.94 €
ALCACHOFITAS FRITAS
Alcachofas en gajo fritas con parmentier de patata y daditos de jamón
7.94 €
VIRUTAS DE FOIE **
Ración de virutas de foie con gelatina de tomate, confitura de violetas y tostas
10.5 €
Para compartir y no discutir
CARPACCIO DE CALABACÍN *
Finas láminas de calabacín, tomate natural y fideos de quesos variados
8.75 €
ENSALADA NATIVO *
Ensalada de lechuguitas tiernas, pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel
8.94 €
TIMBAL DE VENTRESCA *
Ventresca del Cantábrico con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
9.5 €
SALMÓN MARINADO **
Láminas de salmón fresco marinado en casa al estilo tradicional
10.25 €
TARTAR DE ATÚN **
Tartar de atún con cremoso de guacamole
10.5 €
HUEVOS ROTOS CON FOIE **
Huevos rotos con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
9.25 €
ARROZ CON SEPIA *
Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas(con alioli opcional)
9.25 €
CHIPIRONES *
Chipirones a la plancha, wok de verduras y alioli de su tinta
9.5 €
MIGAS ARAGONESAS
Migas al estilo aragonés con longaniza, huevo y setas del pirineo
8.5 €
LECHECILLAS CON PADRÓN
Lechecillas de cordero de las cercanías al ajillo muy tiernas, con pimientos de Padrón
9.75 €
Te gusta la brasa, y lo sabes
UNA DE CHAMPIS *
Ricos champiñones a la brasa con ajetes salteados y aroma de ajo
8.25 €
CEBOLLITAS TIERNAS A LA BRASA *
Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
8.5 €
BERENJENAS BRASEADAS *
Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
8.75 €
LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
Longaniza de Graus a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
9.25 €
CARACOLES “A LA LLAUNA”
Caracoles a la brasa muy bien engañados con ali oli artesano
9.5 €
ARROZ A LA BRASA *
Arroz horneado en brasa con longaniza y costilla
11.5 €
Del mar, el pescado…
TACO DE ATÚN **
Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
10.5 €
PULPO BRASEADO **
Pulpo a la brasa, puré de patata y pimentón de la Vera
13.5 €
RODABALLO A LA BRASA *
Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales
15.75 €
…. y de la tierra la carne
HAMBURGUESA NATIVO (200 gr.) **
Hamburguesa de ternera, queso de cabra, beicon ahumado y salsa de tomate caprese
8.75 €
POLLITO A LA BRASA **
Pequeño picantón braseado acompañado de patatas fritas salpimentonadas
10.25 €
SECRETO BRASEADO **
Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
10.5 €
CACHOPÍN
Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
12.5 €
CACHOPO (2 pax)
Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
19.75 €
PICAÑA **
Cortes traseros (de la cadera de la vaca) a la brasa con dados de patata
13.5 €
PALETILLA DE TERNASCO
Paletilla de lechazo aragonés confitada y asada con su jugo, con pataticas panadera para chuparse los dedos
18.5 €
Te lo mereces
MINI GIN
Mini gin aromatizado
3.75 €
SORBETE DE MOJITO
Refrescante sorbete de mojito escarchado
3.95 €
BROCHETA DE FRUTA
Frutas de temporada en brocheta bañadas de chocolate
3.95 €
TARTA DE QUESO
Clásica tarta de queso artesana acompañada de de frutos rojos, pasas y piñones
4.5 €
BROWNIE DE CHOCOLATE
Semibizcocho de chocolate y nueces con helado de mandarina y crunchy de chocolate
4.5 €
TORRIJA DE LECHE
Pan de leche hecho delicia con helado de leche merengada
4.5 €
TRUFAS CASERAS
Selección de trufas hechas en casa
4.5 €
TARTAS ARTESANAS
Tarta Red Velvet o CArrot Cake con helado de vainilla
4.75 €
TABLA DE QUESOS
Tabla de queso brie, azul y curado con picos
6.5 €