Restaurante El Clarete

Cada pocos meses solemos decantarnos por disfrutar de la oferta gastronómica de los hermanos Unai y Patxi Fdz de Retana y su equipo. Cocina de autor, de productos de proximidad, mezcla de cocina tradicional con detalles de vanguardia, ofreciendo un menú degustación excepcional, además de otro "de cuchara" y la posibilidad de picotear en barra, si no hemos tenido suerte de encontrar sitio ese día, en esta catedral de la gastronomía. Mención especial al cuidado de la bodega, con innumerables referencias, y centrada en la búsqueda de aquellos pequeños productores que sorprenden con caldos de gran calidad y desconocidos para el público en general. Un lugar entrañable para comer, pero sobre todo, para disfrutar.

Escondido en el centro de Vitoria se encuentra este pequeño restaurante que destila gusto en cada detalle desde que entras por la puerta. Desde la atención en sala hasta el postre. Comida del entorno con una materia prima de lujo. Vas a comer cocina tradicional con un toque actual, sin parafernalias ni engañufos. Una de mis recomendaciones más fuertes si quieres comer bien en el centro y alimentar, como yo digo, el alma.

Recomendación top en Vitoria. Tuvimos un error con la hora y se portaron muy correctamente y nos atendieron. Elaboraciones con sabores intensos y deliciosos. El menú tiene una extensión justa y un buen equilibrio de principio a fin. Como éramos un grupo de 6 no ofrecieron una botella magnum y además fue muy buena elección el vino ofrecido.

Hacia tiempo que no venía ,pero todas las veces que he estado nunca me ha fallado . Siempre menú degustación, platos pequeños pero que están llenos de sabor . El único pero es que los platos no cambian en mucho tiempo ,porque son los mismos que otras veces y hacia tiempo que no venía . Los postres son un acierto , son pequeñitos , ligeros y super sabrosos. Normalmente los postres siempre fallan en muchos sitios ,aquí no ,de momento