Warynessy menù, Villena

Warynessy Villena - Menu

Aperitivos

Ensaladilla rusa\t

4 €

sepia tártara\t

8 €

jamón ibérico de bellota (ración)\t

12 €

jamón ibérico de bellota (doble)

19 €

tabla de quesos (puro de oveja, gouda, servilleta y parmesano)\t\t

12 €

La Tierra

Brownie de chocolate y bola de vainilla

5 €

Tiramisú

5 €

Torrijas con natillas y helado

7 €

Corazones de alcachofas con foie y p.X.\t

9 €

Verduras en tempura\t

9 €

parrillada de verduras\t

10 €

chips de berenjena con melaza\t

6 €

berenjena asada con salsa de tomate, crema de queso feta, piñones y aceite de albahaca\t

15 €

El Mar

Fritura de chipirones con mayonesa negra\t

12 €

chipirones a la parrilla con salsa verde - ración.\t

8 €

Chipirones a la parrilla con salsa verde - doble.\t

12 €

Pulpo a la parrilla con salsa verde\t

12 €

gambón crujiente frito (und)\t

2 €

Huevos

Huevo a 65º, patatas, jamón ibérico y foie\t

14 €

jamón, patatas, pimientos del padrón y huevo frito\t

12 €

huevo a 65º, boletus, ajetes tiernos, puré de patata y trufa\t

15 €

La Huerta

Ensalada mediterránea. (lech. Tomate, olivas, atún, huevo, maíz, espa, piparra)\t

9 €

mézclum de lechugas con virutas de foie. (brotes de lechugas, balsámico, px, foie)\t

12 €

mézclum de lechugas con virutas de foie. (brotes de lechugas, balsámico, px, foie)\tmézclum de lechugas con virutas de foie. (brotes de lechugas, balsámico, px, foie)\t

11 €

ensalada de queso de cabra. (brotes de lechugas, queso, frutos secos)\t

9 €

De Cuchara

Sopa de cebolla gratinada.\t

9 €

Relleno villenero.\t

10 €

Degustación de relleno villenero.\t

5 €

Triguico villenero. Ración\t

10 €

Arroces - A partir de dos personas

Arroz y pata.\t

14 €

Paella de conejo y caracoles.\t

13 €

Paella de arroz negro.\t

13 €

Arroz de magro y verduras.\t

13 €

Arroces - A partir de una persona

Rissoto de setas de temporada.

13 €

Arroz meloso del señoret.\t

13 €

Arroz meloso de rape y gambas.\t

16 €

Arroz meloso de bogavante con almejas.\t

18 €

Pescados

Rodaballo asado al romero.\t

22 €

Tempura de dorada, rúcula, tártara y cherry.\t

16 €

Lubina trufada con gambitas.\t

26 €

Lubina a la espalda con piñones.\t

20 €

Carnes

Entrecot de ternera a la parrilla.\t

22 €

Entrecot de vacuno a la parrilla.\t

29 €

Entrecot raza angus de dakota (eeuu).\t

32 €

Solomillo de vacuno a la parrilla.\t

23 €

Postres

Flan casero\t

pan de calatrava.\t

Profiteroles de nata con cobertura de chocolate.\t

Tarta de queso con arándanos.\t

Crema tostada\t