Detapaencepa menù, Vigo

Detapaencepa Vigo - Menu

Quesos, Chacinas y Carpaccios

Paleta iberica de bellota

y tostas de tomate.

22 €

Ensaladas y Vegetales

Salmorejo

6.8 €

Salteado de vainas y verduras con huevo poché

9.2 €

Ensalada de quesos

Galmesano, cabra con miel y helado

9.8 €

1 Burrata (125 grs.), 3 tomates confitados y pesto casero

11.8 €

Tostas y Similares

Mini – Sándwich de hojaldre y foie

5.2 €

Pan Bao de carrillera de ibérico

Pepinillo, cebolla roja y salsa kimchi (2 uds.)

11.8 €

Raciones

Anchoa mariposa

Don Bocarte (Cantábrico) en aceite de oliva// precio unidad

3.8 €

Ensaladilla con ventresca de atún

7.2 €

Mejillones y alga Codium en escabeche blanco

7.8 €

Croquetones de jamón (4 uds.)

8.8 €

Escabeche de Setas

Shiitake y Eringui con verduras

9.2 €

Huevos para romper con paleta ibérica

9.2 €

Unidad de Carabinero a la sal

19 €

Terrina casera de foie de pato

con pan de especias y café

15.2 €

Salpicón de rape,

con langostinos, buey de mar y mejillón

17.6 €

Steak tartar de vaca

(solomillo)

15.2 €

Pastas y Arroces

Salteado de «tagliatelle» al pesto

con tomates semisecos y Galmesano

13.8 €

Arroz cremoso de ibericos

Presa, panceta y chorizo

13.5 €

Arroz negro de chocos

con alioli servido en paella (2 raciones)

33 €

Arroz caldoso de carabineros

54 €

Platos

Lomo de merluza

Ajada ligera y verduras

18.8 €

Carrilleras de Ibérico

estofadas y polenta frita

16.8 €

Centro de bacalao

contado con su pilpil de piparras

19.6 €

Tataki de atún rojo

sobre un salteado de tomate y puerro

21.2 €

Solomillo de ternera

Con Foie y Pedro Ximenez

23.4 €

Paletilla de cordero lechal asada

27 €

Entrecot de Ternera (250 g.)

Gallega Suprema

15.5 €

Entrecot de Ternera (500 g.)

Gallega Suprema

30 €

Chuletón de vaca

Maduración Premium (Peso pieza 1 – 1,5 kg.) Precio/kg

60 €

Postres

Semifrio de Mascarpone

5 €

Creme brulee de maracuyá

4.6 €

Crema de queso, sorbete de manzana y frutos rojos

5 €

Coulant de chocolate con helado de vainilla

5 €

Milhojas de chocolate blanco

6.2 €

Helado de yogurt sobre compota de mango

5.6 €

Sorbete de limón

Helado, cítricos, vodka y cava

6 €

Drinks

Coffee

1.8 €