Detapaencepa menù, Vigo
Detapaencepa Vigo - Menu
Quesos, Chacinas y Carpaccios
Paleta iberica de bellota
y tostas de tomate.
22 €
Ensaladas y Vegetales
Salmorejo
6.8 €
Salteado de vainas y verduras con huevo poché
9.2 €
Ensalada de quesos
Galmesano, cabra con miel y helado
9.8 €
1 Burrata (125 grs.), 3 tomates confitados y pesto casero
11.8 €
Tostas y Similares
Mini – Sándwich de hojaldre y foie
5.2 €
Pan Bao de carrillera de ibérico
Pepinillo, cebolla roja y salsa kimchi (2 uds.)
11.8 €
Raciones
Anchoa mariposa
Don Bocarte (Cantábrico) en aceite de oliva// precio unidad
3.8 €
Ensaladilla con ventresca de atún
7.2 €
Mejillones y alga Codium en escabeche blanco
7.8 €
Croquetones de jamón (4 uds.)
8.8 €
Escabeche de Setas
Shiitake y Eringui con verduras
9.2 €
Huevos para romper con paleta ibérica
9.2 €
Unidad de Carabinero a la sal
19 €
Terrina casera de foie de pato
con pan de especias y café
15.2 €
Salpicón de rape,
con langostinos, buey de mar y mejillón
17.6 €
Steak tartar de vaca
(solomillo)
15.2 €
Pastas y Arroces
Salteado de «tagliatelle» al pesto
con tomates semisecos y Galmesano
13.8 €
Arroz cremoso de ibericos
Presa, panceta y chorizo
13.5 €
Arroz negro de chocos
con alioli servido en paella (2 raciones)
33 €
Arroz caldoso de carabineros
54 €
Platos
Lomo de merluza
Ajada ligera y verduras
18.8 €
Carrilleras de Ibérico
estofadas y polenta frita
16.8 €
Centro de bacalao
contado con su pilpil de piparras
19.6 €
Tataki de atún rojo
sobre un salteado de tomate y puerro
21.2 €
Solomillo de ternera
Con Foie y Pedro Ximenez
23.4 €
Paletilla de cordero lechal asada
27 €
Entrecot de Ternera (250 g.)
Gallega Suprema
15.5 €
Entrecot de Ternera (500 g.)
Gallega Suprema
30 €
Chuletón de vaca
Maduración Premium (Peso pieza 1 – 1,5 kg.) Precio/kg
60 €
Postres
Semifrio de Mascarpone
5 €
Creme brulee de maracuyá
4.6 €
Crema de queso, sorbete de manzana y frutos rojos
5 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla
5 €
Milhojas de chocolate blanco
6.2 €
Helado de yogurt sobre compota de mango
5.6 €
Sorbete de limón
Helado, cítricos, vodka y cava
6 €
Drinks
Coffee
1.8 €