La Fragua Gastrotime menù, Valencia

La Fragua Gastrotime Valencia - Menu

Un poquito de verde

Tomate de temporada con ventresca, anchoas, cebolleta y olivas

8 €

Ensalada imperial del César con pollo al curry, bacon crujiente y parmesano

7.5 €

Ensaladilla de sepia con mayonesa de cebollino y huevas

6 €

¿Qué pedimos?

Rollitos asiáticos vegetales con tofu

7 €

Berenjenas en tempura con miel y mostaza antigua

7.5 €

Tartar de salmón con guacamole

10 €

Steak tartar de salomillo con huevos de codorniz trufado

14 €

Pinchos de secreto ibérico

7.5 €

Huevos rotos con foie y trufa

8.5 €

Lasaña de berenjena con verduras y queso de cabra

8 €

Langostinos en tempura

7.5 €

Nos ponemos serios

Plumilla ibérica com pimienta y verduras wok

12 €

Solomillo de ternera con verduras de temporada

19 €

Carrillera de ternera confitada con parmentier de patata trufa y verduras Bio

12 €

Entrecotte de 350gr de ternera madurada y verduras de temporada

17.5 €

Pescados

Cocochas de bacalao en salsa verde

12 €

lomos de salmón con soja y verduras thai

12 €

Burguer time

Hamburguesa de buey de 200 gr. con foie, manzana verde y mermelada de higos

10 €

Hamburguesa de buey de 200 gr. con queso de cabra, cebolla caramelizada, pimiento y bacon

10 €

Hamburguesa de buey de 200 gr. con brie, cebolla caramelizada, bacon y tomate

10 €

Hamburguesa de buey de 200 gr. con jamón serrano a la plancha, queso manchego, tomate y trigueros

10 €

Y ahora, déjate mimar

Tarta americana de queso

5 €

Tarta de coco con dulce de leche

5 €

Tarta de chocolate y naranja

5 €

Brownie de chocolate

5 €