Winback Burger

Inaugurada este ano no Itaim Bibi, a Winback Burger traz de volta à cozinha o chef Ricardo Scarpi, que já esteve nas mais tradicionais lanchonetes da cidade. A ideia da hamburgueria é unir os lanches clássicos às modernidades da gastronomia atual e, ainda, buscar sempre atualizar seu cardápio com base nas preferências dos clientes e na criatividade do chef. Começo esta postagem pela sobremesa porque, além de ser maravilhosa, é a mais recente novidade do cardápio. O exuberante 'Ski L'Amour' leva sorvete de creme com chantilly, cobertura de chocolate, farofa doce, marshmallow e deliciosos bombons Skibon. Tenham certeza de que a beleza da foto reflete a delícia dessa sobremesa! Falando agora do principal produto da casa, os hambúrgueres, é inquestionável seu sabor e suculência. As opções do cardápio podem ser servidas com dois tipos de burger: o Flat, de 160g, ou o Fat, de incríveis 240g, o que faz com que sejam indicados dois preços para cada um dos lanches que experimentei e que estão descritos abaixo: 🔸'WBB' (R$ 33 / R$ 43): burger, maionese caseira, tomate, cheddar, bacon, picles e cebola; 🔹'Brie and Jam' (R$ 29 / R$ 39): burger, geleia de pimenta, queijo brie e pesto de manjericão; 🔹'BBQ' (R$ 33 / R$ 33): burger, molho barbecue, maionese, queijo gruyere, tomate e cebola caramelizada. 🍔 Os dois últimos hambúrgueres experimentei na versão mini, conforme mostra a foto! Ainda tive a oportunidade de provar uma coletânea das entradas da casa ('Winback Boneless Wings', 'Classic Fries', 'Rústicas do Chef' e 'Onion Hot Rings'), e algumas das bebidas alcoólicas servidas, como o drink 'Hurricane' (R$ 35) e Chopes 'Lager' (R$ 9) e IPA (R$ 11).

Comemos uma entrada de boneless wings sensacional seguido por um trio de fritas com maioneses temperadas que estavam 10!!! Depois experimentamos um trio de mini burguers, um mais gostoso que o outro. Tudo perfeito. Para um granfinalle pedimos um burguer meio a meio... Brie and Jam e BBQ. Lugar sensacional com preços bem justos. Achei incrível poder pedir um burguer meio a meio...

A receptividade foi um diferencial. Como todo lugar de qualidade, chegue cedo na sexta-feira se não quiser aguardar na fila. O WBB, é uma explosão de sabor. A sobremesa de brownie com sorvete não deve passar desapercebido. Visitarei mais vezes. Dica do chef: se for com mais pessoas, peça para dividir o hambúrguer. O mesmo vira em tamanho menor que você pode dividir com os demais 😉