Reseñas de Kinu Sevilla

La comida está muy buena, realmente buena. Lo único que no me ha gustado es que hay dos turnos de cena y el personal está demasiado pendiente de eso y se olvida de la experiencia del cliente. De hecho no recomendaría la experiencia Kinu a un amigo simplemente por ese detalle. En mi opinión si ofreces calidad y puesta en escena no es coherente con meter prisa al comensal. Pero esa es mi opinión.

Cuando te gusta la comida japonesa y encuentras el sitio ideal todo es una maravilla. Lugar con ambiente tranquilo, luz tenue, buen aroma y un staff en sala que te ayuda a entrar en un mood de relajación y disfrute absoluto. Le pedimos a Julián, nuestro camarero de sala que nos ayudará a poder probar lo más reseñable de la carta y vaya si lo consiguió. Trato exquisito y profesional por si parte que nos hizo disfrutar de una carta de muy buena calidad. Absolutamente todo lo que probamos nos encantó. Calidad y buen hacer serían las palabras que definen el espacio y el concepto.

El local es muy agradable. Acústicamente genial. La comida también fenomenal. Por poner alguna pega, la relación calidad precio es mejorable. En otros restaurantes con este enfoque o bien la comida tiene un punto superior o bien son algo más económicos. Es un sitio para ir y disfrutar sin duda alguna.

Sin duda y hablando desde el conocimiento de la cocina japonesa me atrevería a decir que en Andalucía muy pocos restaurantes japoneses se pueden acercar a KINU. Y no lo confirmo porque aún me quedan varios que probar pero la experiencia HOMAKASE en barra a las manos del Chef Pedro fue una de las mejores experiencias de este 2022. Fui con dudas al ver pocas reseñas pero claro, llevan muy poco abierto. Además ofrecen dos opciones: carta en mesa o menú cerrado HOMAKASE en una barra super agradable. He leído opiniones por aquí de que su menú HOMAKASE es caro ... pues quien comenta esto tiene poco conocimiento de la comida japonesa porque puede que sea el menú HOMAKASE con mejor relación calidad precio placer que he probado y eso que no soy muy fan de los menú HOMAKASE (término que significa dame de comer donde tú no eliges y el chef es el que propone) soy de los que prefiere elegir pero en este caso, en KINU es un acierto el elegir HOMAKASE. Sin “ensuciar” mucho el pescado como algunos dirían, KINU mezcla esa cocina japonesa tradicional con algún pequeño toque que lo hace ser diferente a lo tradicional. Bocados extraordinarios, fui a comer pero es que me hubiese quedado a cenar también. La calidad de las diferentes partes del atún que probamos están perfectamente al nivel de UGO CHAN reciente estrella michelin en Madrid y es que, si siguen por este camino y Sevilla los acompaña, llegarán en 2023 a su estrella. Mi única duda de que llegue a triunfar o no es justo esa, la ciudad donde se encuentra y el concepto de grastronomía de la ciudad donde no tengo claro si este concepto de comida y estilo triunfará allí, en Madrid serÍa un tremendo exitazo. Felicidades a KINU y a todo su equipo. Deseando regresar a Sevilla por visitarles de nuevo.

Impresionante. Mi pareja y yo fuimos a comer y aun seguimos recordando los sabores de cada plato. Pepe nos trató de maravilla, un servicio único. Increíblemente satisfechos en todos los sentidos. Ibamos con expectativas altas pero es que sin duda las han superado con creces. Gracias. Deseando volver.

Estuvimos el pasado 18 de octubre para cenar y reservamos el menú especial en barra. La experiencia general ha sido muy buena. Al ser un menú a elección del chef en una barra para 6 personas, terminas entablando conversación con el resto de comensales y el propio chef creando un ambiente muy agradable. Los 20 pequeños platos que sirven son francamente deliciosos, y es un gusto ver como Pedro, el chef, trata el producto, todo ello de máxima calidad. Todo es gastronomía tradicional japonesa ( no vanguardia ni fusión) pero con toques locales (por ejemplo, para determinadas salsas y aliños, en lugar de los vinagres de arroz típicos japoneses, usa otros propios de aquí, de Jerez, Palo cortado...). Como punto negativo, teniendo en cuenta que es cocina tradicional japonesa y el elevado precio del menú, se echa de menos que al final no te ofrezcan al menos como cierre y de cortesía algún pequeño licor típico. Tampoco me pareció adecuado que el cierre del menú era un mochi (postre tradicional) con sabor y textura muy particular y que a dos de los clientes no les gustó (de hecho no pudieron siquiera comerlo) y no se les ofreció ninguna alternativa para que al menos el cierre hubiera sido mejor,a pesar de que pidieron si tenían algún otro pequeño dulce.

Sinceramente nos esperábamos mucho más de este sitio, es un restaurante japonés más afinado pero la verdad es que en #sibuya por ejemplo comimos mucho mejor, ya que hay mucha más variedad, más sabor en sus platos y económico. A pesar de tener tan buenos productos, nos faltó más sabor. Eso sí, el servicio es de 10. Repetiremos para probar el omakase grand experience, que es un menú degustación con cocina en vivo. Y volveremos a valorar, que es lo que realmente nos recomendaron.

Estuve con mi pareja comiendo y habíamos reservado para probar la experiencia que ofrecen… solo puedo decir que sin palabras de lo espectacular que estaba todo y Pedro el que nos cocinó es otro espectáculo, te va explicando todo en cada momento, un lujo de cocinero. Seguid así porque volveremos. Gracias por todo el servicio que nos habéis dado

Enhorabuena! No solo excelente comida, sino fantástica experiencia. Comer bien es felicidad. Tanto la comida, como el ambiente y el servicio están a un nivel muy alto. Hemos estado en Japón y sorprende como un equipo local que no conoce Japón puede ofrecer esta experiencia. Producto de muy alta calidad, tratado excelentemente, manteniendo esencia y ofreciendo nuevos matices. Fenomenal el sashimi de maguro, el nigiri de salmonetes y la corvina con salsa kabayashi de unagi. Sorprende la carta de vinos, muy seleccionada. Los tiempos, la paciencia y la atención de Pepe, ayudan a disfrutar al máximo de la visita. Espacio e iluminación muy confortables, con pocas mesas, buena música ambiental. Es muy importante que en Sevilla tengan éxito locales como este. El precio es alto, pero lo vale. Una visita a Japón del equipo ayudaría a trasladar a los clientes aún más a una experiencia japonesa, kaiseki. Oishii