Casa Silvano Maracaibo menù, Segovia

Casa Silvano Maracaibo Segovia - Menu

Entrante

Lomo Ibérico De Bellota “Guijuelo”

24 €

Tabla De Quesos Artesanos De Castilla Y Leon

18 €

Carpaccio de Esparragos Tudela y trucha

19 €

Pate De Perdiz Sobre Aceite Picual

16 €

Croquetas De Centollo

16 €

Menú Degustación:

60 €

Menù De Trabajo:Entrante,Pescado,Carne Y Postre

38 €

Sopas y legumbres

Tartar De Calamar,Sopa De Pescado Y Algas

18 €

Sopa Castellana Tradicional

10 €

Judiones Del Real Sitio

14 €

Arroz Con Pollo De Corral

21 €

Ensaladas y verduras

Ensaladilla Con Caviar De Erizos

19 €

Sinfonía De Setas Con Yema De Huevo, Foie De Abejar Y Trufa

24 €

Tartar De Sardina Y Helado De Albahaca

17 €

Verduras Del Carracillo Salteadas

11 €

Pescados

Merluza Con Trigo Y Crema De Castellana

26 €

lubina siovestre

30 €

Pulpo Braseado, Puré De Patatas De Garcillan Y Ajoarriero

25 €

Carnes

Pequeñas Hamburguesas De Lechazo, Sus Chuletillas Y Jugo Asado Con Piñones De Pedrajas

24 €

Solomillo En Salsa De Hongos De Valsain(

29 €

Canelones De Pularda Y Gamba Roja

25 €

Orejas De Cochinillo Al Vacio Con Salsa De Zanahoria Y Trufa

25 €

Entrecot De Ternera Morucha

23 €

Cordero Asado Al Aroma De Sarmientos

30 €

1/4 Cordero Asado Al Aroma De Sarmientos

60 €

Cochinillo asado MG”cochinillo de Segovia”

30 €

Entrecot De Ternera Morucha

23 €